E si, quest’anno mi sono cimentata in un dolce natalizio nuovo, che non avevo mai provato. Ma mia cugina Ornella, artista nella sua anima, mi ha dato la sua ricetta e quindi, garanzia di riuscita, l’ho provata anche io. Davvero un dolce buonissimo e molto semplice Rispetto alla ricetta di Ornella io ho aggiunto le … [Read more…]
‘O ruot ‘o furn, ricetta tipica napoletana ‘O ruot ‘o furn, letteralmente il ruoto (la teglia) al forno è una ricetta tipica delle Pasqua e delle domeniche invernali napoletani. Prende il nome dal tegame nel quale viene cotto, appunto ‘o ruot ed è una preparazione semplice, antica e meravigliosa come tutte le cose di una … [Read more…]
Carciofi interi Cari amici, ieri ho preparato questi Carciofi interi semplici e buonissimi. Non vedevo l’ora che tornassero i carciofi, li adoro. Poi in questa ricetta con 20 minuti di cottura sono pronti!!!😊 I carciofi sono molto versatili, possono essere fatti in tanti modi, farciti, arrostiti, a spicchi con le patate, “affogati” con le olive e capperi … [Read more…]
Cavolfiore in salsa di pomodoro agrodolce Carissimi amici, inverno, tempo di cavolfiore! Lo adoro, versatile, economico e molto salutare Ha un sacco di pregi e benefici, un solo difetto: il cattivo odore. Ma basta tenere un poco la finestra aperta e puf… passa tutto. La ricetta che vi presento oggi è quella del Cavolfiore in salsa … [Read more…]
Cipolle caramellate in agrodolce Stasera vi scrivo questa ricetta delle Cipolle caramellate in agrodolce che ho preparato in occasione di un pranzo con tanti parenti. Noi abbiamo abitudine che quando ci riuniamo in famiglia e siamo tanti (a volte anche 30!!!) , ci dividiamo il compito delle pietanze da preparare. Sapevo che mia cognata avrebbe preparato un … [Read more…]
Cari amici oggi ho preparato queste Orecchiette con borlotti, funghi porcini e castagne. Un piatto completo e davvero gustosissimo. Sabato sono stata alla 43° edizione della sagra della castagna e dei funghi porcini che si è tenuta a Roccamonfina in prov. di Caserta, come tutti gli anni in tutti i weekend del mese di ottobre. … [Read more…]
Lattuga ripassata in padella E si, ragazzi. Avevo voglia di farmi un po’ di verdura calda e in frigo avevo solo della lattuga. E allora mi sono detta : “ci provo, la ripasso in padella e vediamo come viene” : ed è venuta buonisssssssssssima A me poi piace molto sperimentare e quindi l’idea di provare … [Read more…]
Risotto al mojito con gamberoni E oggi ho preparato per il mio compagno Luciano questo buonissimo e profumatissimo Risotto al mojito con gamberoni. Confesso che l’idea non è mia, lo ha mangiato il mio compagno questa estate a Castelgandolfo, vicino Roma e ne rimase estasiato. Cosè il mojito? E’ un cocktail cubano (davvero molto buono e … [Read more…]
Caciucco di lenticchie Carissimi amici, sapete che io adoro i legumi che sono spesso sulla mia tavola, come legumi o come “trasformazioni”, cioè diventano polpette, burger e hummus; questa volta invece ho preparato un caciucco di lenticchie. E cos’è? Sfogliando una rivista di cucina ho trovato una ricetta classica toscana e cioè il caciucco di … [Read more…]
Rigatoni con crema fredda di ceci Da qualche anno i Rigatoni con crema fredda di ceci sono diventati il mio cavallo di battaglia dell’estate; perchè anche se fa caldo, che facciamo i legumi non ce li mangiamo? E allora fatti nel modo classico pure sono buoni, cioè con la pasta, a zuppetta. Io però ho cercato … [Read more…]
