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Autore: rossanaDg

Risotto al limone

15 luglio 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Risotto al limone L’altra sera sono stata ad una festa e tra le varie portate per la cena c’era anche il Risotto al limone. Buonissimo, io lo adoro! E poichè sono venuta in possesso di una eccellenza e cioè dei limoni di Monte di Procida in prov.di Napoli, ho pensato che oggi fosse l’occasione giusta … [Read more…]

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Posted in: LIGHT, PRIMI PIATTI Tag: light, limone di Monte di Procida, limoni, olio, riso, riso carnaroli, risotto al limone, scalogno, vegan, veloce

Paccheri con pesto di piselli

8 luglio 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Paccheri con pesto di piselli Ebbene si, ho deciso di fare pasta e piselli ma in una versione più fresca e decisamente estiva e quindi ho cucinato i Paccheri con pesto di piselli. Ho utilizzato i piselli freschi  perchè finchè si trovano e sono di stagione li preferisco, altrimenti si può fare anche con quelli … [Read more…]

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Posted in: PRIMI PIATTI, Vegeriani Tag: formaggio, noci, pasta estiva, pesto, piselli freschi

Insalata di riso con fagioli

5 luglio 2019 by rossanaDg Lascia un commento

  Insalata di riso con fagioli Carissimi amici, il caldo si fa sentire e noi cerchiamo tutti i modi per accusare quanto meno possibile il forte disagio di questo caldo appiccicoso Uno dei tanti modi che cerchiamo è quello di mangiare cose semplici , buone , facili da preparare che non ci facciano stare troppo … [Read more…]

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Posted in: FATTO IN CASA, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, Pasta all'insalata, PIATTI FREDDI, PRIMI PIATTI, Vegan Tag: cipollotto di tropea, fagioli bianchi di Spagna, lime, olive nere di Gaeta, riso, riso parboiled, senza tonno, SENZA UOVA, veg, vegan, vegano

Tortellini all’insalata

27 giugno 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Tortellini all’insalata : L”estate è arrivata e si fa sentire fortissima!!! E con questo caldo non si sa davvero cosa preparare per pranzo o per cena. E allora spesso si fanno insalate, verdure, pasta , riso. E la fantasia? Facciamo lavorare la nostra testa, quando non ha troppa calura 😀 Oggi vagavo tra gli scaffali … [Read more…]

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Posted in: Pasta all'insalata, PIATTI FREDDI, PRIMI PIATTI, Vegan Tag: CAROTE, pasta fredda, tortellini, vegetariano

Finta pizza di zucchine alla marinara

7 giugno 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Finta pizza di zucchine alla marinara Amici, oggi avevo una irrefrenabile voglia di pizza, ma c’era  tempo per impastare e far lievitare l’impasto, quindi ho ripiegato su una Finta pizza di zucchine alla marinara. Lo so, lo so, non si può definire davvero una pizza, io sono napoletana e so bene cosa è una VERA PIZZA; … [Read more…]

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Posted in: FATTO IN CASA, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, PIZZE, Vegan Tag: glutenfree, pizza, senza glutine, vegan, zucchine

Parmigiana di melanzane in padella

29 maggio 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Parmigiana di melanzane in padella E mancavano tanto le melanzane….ora torna il bel tempo e tornano anche loro. Perciò bisogna darsi da fare per cucinare con le melanzane di stagione una buona Parmigiana di melanzane in padella. A dire il vero io l’ho sempre cotta in forno ma mia suocera, saggia come sempre, ha fatto della … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRITTI, FRUTTA E VERDURA, SECONDI PIATTI, Terra, Vegeriani Tag: cottura in padella, fritture, melanzane, melanzane fritte, parmigiana di melanzane, provola, senza forno

Olive paesane in padella

30 aprile 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Olive paesane in padella   Cari amici, qualche giorno fa  sono andata dallo mio rivenditore di fiducia e ho comprato le olive che adoro; per me sono una vera droga. Oltre ad essere buonissime , le olive hanno tante buone proprietà; però sono anche tanto caloriche, quindi vanno mangiate con.parsimonia (difficile!!!!!😂😂😂) Quindi per non mangiarle tutte … [Read more…]

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Posted in: ANTIPASTO, Contorni, FRUTTA E VERDURA, Vegan Tag: CONTORNO, olive, vegan

Funghi sott’olio

1 aprile 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Funghi sott’olio Questa ricetta è di quelle semplicissime da realizzare anche per la presenza di ingredienti semplici da reperire. Vi assicuro che non mi sarei mai aspettata la buona riuscita di questa conserva, nel senso che non mi aspettavo un così buon risultato in gusto e in resa data la grande semplicità. Vediamo allora insieme … [Read more…]

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Posted in: ANTIPASTO, CONSERVE, Contorni, FATTO IN CASA, FRUTTA E VERDURA, Vegan, Vegeriani Tag: conserva, funghi, funghi sott'olio

Ricotta di mandorle

27 marzo 2019 by rossanaDg 2 commenti

Ricotta di mandorle Eccola qui una altra autoproduzione di quelle che mi ha dato soddisfazione. Adoro le mandorle, da sempre e nelle varie ricerche e sperimentazioni che faccio per poter avere alternative a tavola, salutari e gustose al tempo stesso, ho scoperto questa simil  RICOTTA DI MANDORLE. Molto nutriente e gustosa. Ottima così,  assoluta spalmata … [Read more…]

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Posted in: FATTO IN CASA, FRUTTA E VERDURA, Vegan Tag: autoproduzione, mandorle, ricetta vegana, ricotta di mandorle, ricotta vegan, veg, vegan

Tuorlo d’uovo fritto

25 marzo 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Tuorlo d’uovo fritto Ragazzi, ma avete mai provato questa bontà? Semplice, economico e adatto accompagnato con delle verdure in un antipasto oppure quando fate dei fritti all’italiana, insieme quindi a crocchè, arancini . Ho visto preparare il Tuorlo d’uovo fritto allo chef Cracco parecchio tempo fa , mi è tornato in mente e poichè mi … [Read more…]

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Posted in: ANTIPASTO, FRITTI, SECONDI PIATTI Tag: Cracco, economica, pangrattato, ricetta semplice, tuorlo fritto, vegetariano
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