Ricotta di soia Questa è una di quelle cose che mi inorgoglisce, l’autoproduzione in casa! Come per questa ricotta di soia! Partendo da ingredienti semplici, facilmente realizzabile e senza bisogno di strumenti particolari. Io già ho fatto svariate volte la ricotta di latte vaccino. E quindi mi sono chiesta se poteva succedere la stessa cosa … [Read more…]
Risotto al pomodoro Oggi ho preparato questo buonissimo e semplicissimo primo piatto, usando però sempre materie prime italiane e di alta qualità. Con questa ricetta di Risotto al pomodoro ho accontentato i commensali amanti del sugo e dei risotti; vediamo insieme come prepararlo: INGREDIENTI PER IL SUGO x 4 persone: 750 ml di passata di pomodoro … [Read more…]
Pane pizza con friarielli e lenticchie Eccovi la ricetta di ciò che ho preparato per l’aperitivo ben augurale del 1° gennaio insieme ai miei parenti, e cioè il pane pizza farcito con friarielli e lenticchie, per me e per altri che non gradiscono mangiare la carne. In alternativa ho preparato anche un pane pizza con … [Read more…]
Struffoli vegan Cari amici, quest’anno ho voluto provare a rendere vegano un dolce classico napoletano del Natale e cioè gli struffoli. I “puristi” ovviamente grideranno all’orrore, ma vi posso dire che sono molto buoni, leggermente diversi nel gusto dai classici buonissimi struffoli, ma certamente più leggeri e magari adatti anche a chi pur non … [Read more…]
Una serata con la pizza di Carlo Sammarco Una serata con la pizza di Carlo Sammarco Carissimi amici, faccio una premessa a chi non sa : io sono napoletana come sanno i più assidui lettori. Chiaramente quando si parla di Napoli la prima pietanza che viene in mente a tutti è la pizza. E di … [Read more…]
Filetto di spigola al timo Una ricetta di pesce, semplice ma presentata in modo, secondo me, più carino. Di solito in casa non si fanno ricette molto ricercate, si va sempre di fretta. M a io sono sempre dell’idea che anche l’occhio vuole la sua parte e che alla fine basta poco, magari una spezia, … [Read more…]
TORTA AL CACAO Cari amici, la torta al cacao che ho preparato è buonissima, leggera e facilisssssssssssssssssssima. E’ della serie senza uova senza burro senza latte, ma nel vero senso della parola, nel senso che non è utilizzato latte di origine animale ma neppure vegetale, solo acqua!!!!! La ricetta originale me la ha gentilmente passata … [Read more…]
Medaglioni di muscolo di grano con datterini gialli La ricetta che vi presento oggi, Medaglioni di muscolo di grano con datterini gialli, trae spunto da un bel libro e soprattutto da un bell’incontro fatto qualche mese fa con due belle e brave persone . Il libro di cui parlo è Sano Vegano Italiano e le … [Read more…]
Formaggio veg con latte di soia Carissimi amici, come sapete e avrete capito dalle mie ultime ricette, mi sono appassionata e avvicinata tantissimo alla cucina vegetale, la trovo fantastica nella sua semplicità. Non abbandono la cucina tradizionale perché in famiglia i gusti sono vari e quindi, mi diletto sempre a sperimentare tutto. Ieri sera , ad … [Read more…]
Pasta con crema di peperoni Eccomi qui dopo un po’ di tempo a pubblicare una nuova ricetta. E’ la ricetta della pasta con crema di peperoni, peperoni che io adoro, ma che non ho mai apprezzato in questa preparazione perché addizionata di solito con la panna. E allora, già da un po’ io mi sono fatta … [Read more…]
