Agerola e i biscotti di mais Buongiorno amici. Questo fine settimana è stato ricco di incontri, con amici legati all’ambiente food. E quindi vi devo raccontare un sacco di cose. La prima cosa che vi “racconto” è legata ad un paesino, Agerola, a ridosso dei Monti Lattari. Posto incantevole a circa 600 mt sul livello … [Read more…]
Coppa Oreo, senza cottura E ieri sera per una cena pensavo e ripensavo ad un dolcetto semplice da realizzare, vista la giornata di lavoro intenso e ho pensato questa coppa Oreo senza cottura I biscotti Oreo si sa, sono strabuoni. E poi il resto…. e che ve lo dico a fare!!!! Vi consiglio di provare … [Read more…]
Sfogliatella Fest, a Napoli 20/21/22 Maggio 2016 E ci siamo! Ecco lo Sfogliatella Fest, la festa di uno dei dolci più apprezzati della pasticceria napoletana: la sfogliatella!!! Che sia riccia o che sia frolla, la sfogliatella rimane un simbolo della “guantiera di paste”, il vassoio con i dolci della domenica o comunque dei giorni di … [Read more…]
Cipolline borettane sott’olio Avevo mangiato queste cipolline tanto tempo fa in Toscana, a Cecina per la precisione e me ne sono innamorata. Ma qui in Campania non le avevo mai viste da nessuna parte. Poi :VISIONE. Vado al supermercato e le trovo e allora scorta gigantesca. Come fare per conservarle? Ovvio, sott’olio: così nasce questa … [Read more…]
Il carciofo bianco di Pertosa e la valle del Tanagro Qualche settimana fa ho scoperto l’esistenza di questo meraviglioso prodotto della terra, il carciofo bianco di Pertosa, un prodotto di nicchia, presidio slow food. Oltre a Pertosa, detengono la coltivazione esclusiva di questo splendido prodotto anche i comuni di Caggiano, Auletta e Salvitelle, tutti … [Read more…]
Pizza in teglia monoporzione E se un sabato (o una sera qualunque della settimana!) ti viene voglia di mangiare per cena la pizza, non c’ è niente di più piacevole di prepararla in casa. Negli ultimi tempi molte pizzerie a Napoli stanno proponendo la pizza in teglia, una monoporzione buona e simpatica anche da presentare … [Read more…]
La festa del Carciofo di Paestum IGP, giunta alla sua 8° edizione, quest’anno si è tenuto il 29, 30 aprile e il 1° maggio 2016 a Gromola di Capaccio-Paestum, ha avuto un programma ricco di appuntamenti all’insegna della buona musica e del buon cibo ed in particolare del Carciofo di Paestum IGP. Tantissimi i piatti a base Carciofo … [Read more…]
“Bistecca” vegana di melanzane E ne vogliamo parlare? Ho comprato al mercato delle meravigliose melanzane viola, buonissime, carnose e con pochi semi e girando qua e là per preparare una ricetta buona e nuova, ho “incontrato” il blog di Simone Rugiati e la sua Bistecca vegana (la sua ricetta QUI) e allora mi sono detta: “TROVATA”. … [Read more…]
Zuppa di roveja con verdure Nell’anno internazionale dei legumi, non potevo non fare una ricetta con un legume antico e un po’ dimenticato : la roveja Sono rimasti in pochi in Italia a coltivarle, prevalentemente nella Marche e in Umbria, ma spero davvero, per la conservazione della meravigliosa biodiversità che ha fatto del cibo italiano … [Read more…]
Burger di tofu con piselli Una ricetta vegana, questa dei burger di tofu con piselli, che piacerà a tutti. Semplice da realizzare, io ho preparato i burger facendo il tofu in casa(la ricetta QUI), ma ovviamente potrete partire dal tofu aquistandolo già pronto. Vediamo insieme come ho fatto : INGREDIENTI x 4 burger 200 gr … [Read more…]
