Oggi a pranzo ho cucinato riso e verza, ma me ne è avanzato un piatto. Non mi andava di riscaldarlo semplicemente; quindi l’ho trasformato: INGREDIENTI: 1 Porzione avanzata di riso e verza 2 cucchiai di farina di mais sale pepe 1 cucchiaio di pecorino grattugiato prezzemolo 1 cucchiaio d’olio PROCEDIMENTO: Ho mischiato tutti gli ingredienti … [Read more…]
Mi è capitato di comprare la polenta istantanea e vi dirò che non mi sono trovata male. Una sera mi occorreva qualcosa che facesse compagnia al pesce ma non volevo la solita lattuga o le solite patate lesse e allora: STELLINE INGREDIENTI x10 stelline: 100 gr di polenta istantanea 400 ml di acqua sale pepe … [Read more…]
La ricetta della focaccia che pubblico la considero come una ricetta di base. In giro sul web alla ricerca di cose interessanti, ho trovato migliaia di video e notizie riguardanti la focaccia: blogs dedicati, articoli sugli svariati tipi di farine esistenti, sui lieviti, sui tempi di lievitazione, un mondo nuovo che non era quello imparato … [Read more…]
La settimana scorsa ho incontrato la mia carissima Lorena, e tra le varie cose abbiamo parlato di cucina e di come potevamo cucinare il merluzzo (soprattutto quello congelato). E allora, ho pensato un modo alternativo per mangiarlo, travestendolo così: INGREDIENTI X 2 PERSONE: Merluzzo intero 400 gr 1/2 limone 1/4 di bicchiere di vino 25 … [Read more…]
Stasera avevo voglia di fare e di creare e poichè mi aveva piacevolmente colpita la ricetta di Marina, la mia cuginetta, ho deciso di farla. In verità le mie Girandole si sono un po’ attaccate tra di loro e non avevo la mozzarella e ho messo le sottilette…comunque un tributo a Marina per le belle … [Read more…]
Per la realizzazione di questa gustosa ricetta di ravioloni con ripieno di ceci e funghi è bastato guardare cosa c’era in casa. Li ho confezionati di sera e lasciati poi ad asciugare tutta la notte. Questo ha fatto in modo che i sapori fossero ben amalgamati e il gusto dei RAVIOLONI CON RIPIENO DI CECI … [Read more…]
Questo secondo piatto nasce come idea di riciclo, trasformando del pane raffermo, in un buonissimo secondo : POLPETTINE DI PANE CON PATATE E PISELLI INGREDIENTI per 1 persona : 3 polpettine di pane raffermo (RICETTA) 100 ml di brodo 1/2 bicchiere di vino bianco 1 spicchio d’aglio rosmarino 1 patata piccola 80 gr di piselli … [Read more…]
POLPETTE DI PANE RAFFERMO :Quante volte vi siete trovati un mucchio di pane raffermo e non sapete cosa farne? Be’ io non lo butto mai, di solito prima che diventi durissimo, separo la parte esterna dalla mollica: con la parte esterna ci faccio dei tocchetti e appena accendo il forno per cuocere qualcosa li faccio … [Read more…]
Un giorno mi sono trovata per varie esigenze, a non poter mangiare carne nè pesce ma una soluzione andava trovata: allora ho pensato che le lenticchie (come tutti i legumi) sono ottime proteine di origine vegetale e quindi,perchè non utilizzarle per riprodurre piatti tipici della nostra cucina in cui di solito si usa la carne? … [Read more…]
Eccomi qua. Sono nata a Napoli nel 1967 e sono ancora qui!!! Ho un grande amore, il mio compagno, un uomo speciale. Poi ho tante passioni, tra le quali la musica fondamentale nella mia vita; suonicchio la tastiera ad orecchio, ma è meglio se la musica la suonano altri!!! Un’altra grande passione da sempre, è … [Read more…]
