Qualche giorno fa Eleonora mi ha fatto tornare in mente il riso con la zucca, poichè ha postato sulla sua bacheca delle foto e la sua ricetta di famiglia a dir poco sconvolgente. Io ho già provato in altra occasione questa ricetta del risotto con la zucca, perchè lo cucinò, egregiamente anche lei, Sara. A … [Read more…]
Eccomi di ritorno da una giornata intensissima. Per la cena volevo qualcosa di veloce ma che fosse gustosa e che saziasse il palato e la vista ed in più che e fosse allo stesso tempo light. IMPOSSIBILE? NO!!!!!!!!!!!!!!!!! Ed ecco l’idea dei rotolini di uovo; io li ho farciti con le verdure, ma ovviamente la … [Read more…]
Ecco la ricetta della torta mimosa e fragole. L’ho preparata pensando alle donne, ma è adatta anche ad altre occasioni. Ho preparato delle mini tortine monoporzione con le fragole, utilizzando gli stampini per fare le delizie al limone che ho comprato oggi. E quindi ecco la torta mimosa e fragole. INGREDIENTI: X 2 MONOPORZIONE PER … [Read more…]
Oggi ho comprato gli stampini per fare le delizie al limone; bellissimi e li dovevo provare subito.Così ho preso delle fragole e ho creato il mio FRAGOLOTTO. INGREDIENTI: X 2 MONOPORZIONE PER IL PAN DI SPAGNA: 1 uovo 40 gr di farina 40 gr di zucchero 1 cucchiaio di latte 1/4 di bustina di lievito … [Read more…]
La mia ricetta di burger di fagioli è un degno sostituto della carne. Vi assicuro che se provate vi piacerà 🙂 Accompagnato da insalata è ottimo e leggero. INGREDIENTI X 1 HAMBURGER 50 gr di fagioli già bolliti 1 ciuffetto di prezzemolo sale pangrattato PROCEDIMENTO Ho schiacciato con la forchetta i fagioli scolati dall’acqua … [Read more…]
Ho fatto questo che ormai è diventato un classico della pasticceria della Campania, ma che ha riscosso successo anche tra palati di altre regioni. Invece di fare la classica torta ho fatto un tronchetto La dose che vi dò è per fare una torta con diametro di cm 24 INGREDIENTI Per il biscotto 65 gr … [Read more…]
Un altro classico della cucina di famiglia, la pasta e piselli. Ma io ci faccio un’aggiunta finale: il pecorino e il pepe. Ingredienti x 2 persone: 100 gr di piselli surgelati 2 cucchiai di olio evo 1 spicchietto di cipolla tagliata a pezzetti 1 fettina di prosciutto crudo tagliata a pezzetti 120 gr di pasta … [Read more…]
Ecco una ricetta di famiglia, la frittata con patate. Credo che tutti prima o poi l’hanno assaggiata a casa propria, a casa della nonna, di qualche zia, ma mai a pranzi formali. La frittata è una di quelle ricette che non si fanno quando ci sono ospiti (poi chissà perchè…) ma è gustosissima e anche … [Read more…]
Torta dolce con farina di riso e mandorle L’altro giorno al supermercato ho visto la farina di riso e l’ho comprata. Ne avevo sentito parlare soprattutto quando si parla di intolleranza al glutine e mi sono incuriosita. In più ho ancora ancora qualche residuo di frutta secca delle feste di Natale, e ho pensato di … [Read more…]
