PANDOLCE Avete mai provato il pandolce? Io si tante volte perchè lo portava mia cugina Ornella da Genova. Ma poi ho deciso di farlo io e lei mi ha dato la sua ricetta. Ed eccola qui: INGREDIENTI 500 gr di farina 100 gr di burro fuso 200 gr di uvetta 150 gr zucchero 100 gr … [Read more…]
Ventaglietti dolci, le prussianine Sono sempre stata innamorata di questi dolcetti, e non credevo che un giorno avrei saputo farli. Io le ho sempre chiamate le prussianine ma sono più conosciuti come ventaglietti dolci. n° 26 prussianine INGREDIENTI 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare zucchero PROCEDIMENTO: aprire il rotolo cospargerlo di zucchero e pressarlo leggermente, … [Read more…]
Se pensiamo che la scorzetta delle arance di solito le buttiamo nella spazzatura, pensare di farle candite per metterle nei dolci è una ideona di riciclo!!!! Ottime nei dolci con ricotta, nei panettoni e perchè no anche intinte nel cioccolato fondente, fatto asciugare e poi servito insieme ad altri dolci! Ecco come le ho realizzate: … [Read more…]
Gelatine di frutta La ricetta che vi presento oggi io la ritengo una di quelle cose a cui non rinuncerei mai nella vita: le gelatine!!!! Questa ricetta è una bontà che dedico alla mia mamma che ne è ghiotta: INGREDIENTI 200gr di zucchero 12 gr di gelatina il succo di 1/2 limone 100 ml di … [Read more…]
INGREDIENTI X 2 PERSONE: 120gr di farina 00 (+ farina per il piano di lavoro) 40 gr farina di mais(se non ce l’avete sostituite con farina 00) 100 ml di acqua sale Miscelare le due farine e il sale, aggiungere l’acqua fino a rendere l’impasto asciuttto. Su un piano di lavoro infarinato creare dei rotolini … [Read more…]
La ricetta che vi presento oggi è Pasta e cavolfiore al forno. Di solito la pasta e cavolfiore lo considero un piatto da fare durante la settimana, in famiglia. Questa volta ho però voluto fare pasta e cavolfiore al forno, rendendo un piatto di tutti i giorni in un piatto veramente speciale. Vegetariano, economico e … [Read more…]
Linguine alla puttanesca Un primo piatto della tradizione napoletana, queste linguine alla puttanesca rappresentano una ricetta veloce che contiene in sè gli ingredienti della nostra tradizione: aglio, olio, pomodoro, le olive nere….che bontà 🙂 INGREDIENTI X 1 persona 70 gr di linguine 4-5 olive nere 4-5 capperi 1 pizzico di origano 1/2 spicchio d’aglio 2 … [Read more…]
INGREDIENTI PER LA FARCITURA: mozzarella 150 gr 1 scatola di polpa di pomodoro ricotta 100 gr PER LA PIZZA: 200 gr di lievito naturale (oppure 1/2 cubetto di lievito di birra) 450 gr di farina sale 1 pizzico di zucchero acqua PROCEDIMENTO: Ho impastato gli ingredienti per la pasta della pizza e fatto lievitare per … [Read more…]
Ecco un altro modo per mangiare una buona pizza, mettendo su delle buonissime verdure grigliate, così la rende più fresca e leggera. PER 4 PERSONE Ingredienti per la pasta : 500 gr di farina, 1/2 cubetto di lievito di birra, acqua qb, sale qb, 1 pizzico di zucchero. PROCEDIMENTO: Far sciogliere il lievito in acqua … [Read more…]
Per descrivere questo piatto di pasta al sugo con salsicce e polpette e tutto quello che evoca, basta tornare per un po’ bambini e ritornare nel ricordo alle domeniche passate dai nonni. Questo è il tipico piatto delle nonne napoletane, il piatto di pasta che accontenta tutti , grandi e bambini. Poi dove ci sono … [Read more…]
