Migliaccio dolce di Carnevale con farina di mais Il migliaccio dolce è l’anticamera della pastiera napoletana, per certi versi, poiché ha alcuni ingredienti comuni, ma ha il fascino della semplicità e delle cose buone antiche. In questa versione ho voluto seguire le indicazioni di mio zio Eduardo, grande pasticciere per diletto con grande conoscenze pratiche in materia. … [Read more…]
Ciambella al limone Erano giorni e giorni che pensavo di fare un dolce, semplice e leggero non volevo esagerare con creme (buonissime, eh!) al cioccolato, o altro. Ed eccola qui facile, buonissima e con pochi ingredienti. Ottima per la colazione, per il pomeriggio, per il dopo pranzo, insomma…. ci è piaciuta tanto. Vediamo insieme come ho … [Read more…]
Panettone , ricetta vegana Il mio nuovo esperimento culinario? Il panettone senza uova, senza burro e senza latte, ottimo per gli intolleranti e per chi sta cercando una maniera decisamente meno pesante di mangiare senza rinunciare ai piaceri della tavola. Il segreto infatti, secondo me, è non perdere mai di vista il piacere della vista … [Read more…]
Torta cioccolato e caffè A casa, in attesa che il mio compagno tornasse da una mattinata di lavoro, mi sono messa all’opera! Un dolcetto semplice, di quelli che … tra preparazione e cottura 40 minuti sono più che sufficienti! Due sapori che adoro (e non credo di essere l’unica) cioccolato e caffè, in più ci … [Read more…]
Torta mele e cannella Un classico dei classici, ottima per la colazione, leggera, light e senza uova, senza latte e senza burro. Praticamente vegana ma gustosissima, soffice e resiste (se ci riuscite a non mangiarla subito tutta) per diversi giorni in frigo 😉 E allora, pronti per segnare tutto? Ecco qui Ingredienti e Procedimento per … [Read more…]
Menu estivo, facile e veloce Io sono spesso alla ricerca di idee, quando c’è occasione di stare più persone insieme per preparare menu facili e veloci. E diciamolo, anche non troppo dispendiosi. Ecco qui un’idea menu: ANTIPASTO spiedini di mozzarelline, pomodorini e basilico tagliate a metà i pomodorini e conditeli con olio e sale, e … [Read more…]
Torta mascarpone e pesche, senza uova, senza cottura Capita a tutti di essere un po’ di fretta, non avere troppo tempo da dedicare alla cucina, ma allo stesso tempo avere desiderio di preparare un dolce per i propri cari? Ecco è quello che è capitato a me qualche giorno fa e allora ecco il dolcetto … [Read more…]
Dolce al cucchiaio con fragole, mascarpone e cioccolato, senza cottura Una domenica mattina ho preparato questo dolce godurioso (perchè solo così posso definirlo) ma semplicissimo e soprattutto senza cottura!!! Ottimo per questa estate; io ho utilizzato delle fragole buonissime che avevo preso a Paestum, ma ahime’ le fragole non si trovano in tutta l’estate ma … [Read more…]
Casatiello dolce a lunga lievitazione E quest’anno mi sono voluta addentrare in una ricetta che mi è stata passata, cioè quella del Casatiello dolce la cui lievitazione dura per 3 giorni. Ho apportato alcune modifiche alla versione che mi è stata inviata, e devo dire che ne sono soddisfattissima. Il risultato? Buonissimo, un sapore che … [Read more…]
Muffin alle carote senza uova e senza burro Erano tanti giorni che volevo preparare un dolcetto ma senza troppi sensi di colpa!!! E ci sono riuscita. Stamattina mi sono svegliata e mentre preparavo te, caffè e orzo per la famiglia mi sono messa ad impastare, a mano. Quindi facili, gustosi e veloci. Ah, dimenticavo : … [Read more…]
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