Oggi vi posto la ricetta di base delle crepes, quella che utilizzo in casa mia sia per preparazioni salate che per preparazioni dolci. Le crepes sono un modo molto semplice per risolvere una cena, o anche per la preparazione di pranzi raffinati. Ci sono persone che utilizzano anche le crepes per fare la lasagna al … [Read more…]
Pizza in teglia monoporzione E se un sabato (o una sera qualunque della settimana!) ti viene voglia di mangiare per cena la pizza, non c’ è niente di più piacevole di prepararla in casa. Negli ultimi tempi molte pizzerie a Napoli stanno proponendo la pizza in teglia, una monoporzione buona e simpatica anche da presentare … [Read more…]
Sempre nella mia voglia di sperimentare e trovare il giusto equilibrio tra gusto e benessere, ho provato a fare il pane con la farina di soia . E mi sono spinta oltre: non ho usato il lievito. Questo pane è adatto a chi è intollerante ai lieviti senza rinunciare alla bontà del pane. La farina di … [Read more…]
Zeppole dell’Immacolata La ricetta che oggi vi presento è una ricetta tipica della cucina campana ed in particolare della penisola sorrentina, per il giorno dell’Immacolata e cioè per l’8 dicembre. Ciò non toglie che possono essere fatte anche in altre occasione, perchè sono golosissime e facili da realizzare. Le zeppole sono delle palline lievitate, morbidissime, … [Read more…]
Pane semi integrale con semi di papavero e sesamo Stamattina mi sono svegliata presto e con la voglia di impastare. E allora la prima cosa da fare di domenica mattina? IL PANE Ecco che mi sono messa all’opera e vi dico subito come ho preparato questa pagnottella di pane buonissima, croccante fuori e morbida dentro, … [Read more…]
Torta mele e cannella Un classico dei classici, ottima per la colazione, leggera, light e senza uova, senza latte e senza burro. Praticamente vegana ma gustosissima, soffice e resiste (se ci riuscite a non mangiarla subito tutta) per diversi giorni in frigo 😉 E allora, pronti per segnare tutto? Ecco qui Ingredienti e Procedimento per … [Read more…]
Brioche rustica Buongiorno amici. Vi presento la ricetta perfetta per buffet di una festa, per un picnic, per feste in famiglia, per Pasqua, e perchè no, in minore quantità per una bella cena in famiglia. Mi ha ispirato la ricetta del Babà rustico di mia cugina Marina, la cui ricetta è QUI e considerando che … [Read more…]
Veg formaggio spalmabile Ebbene si, mi mancava lo spalmabile e l’idea me l’ha data Francesca la mia amica. Parlavamo dei prodotti di una nota casa che da anni fa prodotti vegetali a base di soia e del fatto che aveva visto anche il veg formaggio spalmabile; ho pensato e perchè non provare a farlo in … [Read more…]
Pizza ripiena di verza e pancetta Una pizza così non la mangiavo da moooooooooolto tempo. Ispirata da una ricetta del mitico Gabriele Bonci, ho riadattato la classica pizza napoletana con le scarole e ho cambiato un po’ le carte in tavola, cioè ho cambiato verdura: ho fatto un mix Napoli-Roma. Risultato? E’ andata a ruba!!! … [Read more…]
Pane con okara di soia Come faccio spesso, mi sono autoprodotta il latte di soia (trovate la ricetta QUI) e come sempre mi resta lo “scarto”, cioè l’okara. Cosa farne? Buttare GIAMMAI!!! Ho fatto varie prove tra cui biscottini, ma quella di oggi mi ha veramente soddisfatto. Cioè ho fatto il pane (slurp) con l’okara … [Read more…]
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