COTOGNATA, MARMELLATE DI MELE COTOGNE

La cotognata è, secondo me, insieme a quella di castagne, una delle più buone marmellate che io abbia mai provato. La cotognata è la marmellate di mele cotogne, delle meline piccole e durissime, che crude sono immangiabili, ma cotte danno questa meraviglia. Questa ricetta è di mia cugina Paolina e mi ha evocato ricordi dei … [Read more…]

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PANINI ALL’OLIO, RICETTA FACILE

La prima volta che ho realizzato questa ricetta dei panini all’olio, ho utilizzato un pezzo di impasto che mi era avanzato da un’altra preparazione. Ma vista la bontà, ho deciso di rifarli. Questa ricetta dei panini all’olio è veramente semplice da realizzare, senza l’aiuto di nessuna impastatrice. Infatti sono totalmente lavorati a mano. INGREDIENTI PER … [Read more…]

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L’ARANCELLO, LIQUORE DI ARANCE

E dopo il limoncello fatto in casa, ecco a voi la ricetta dell’ARANCELLO, cioè del liquore di arance. Il procedimento praticamente è lo stesso ma ovviamente si utilizzeranno le bucce delle arance che dovranno essere abbastanza verdi. INGREDIENTI x circa 900 ml di liquore 2 arance verdi (possibilmente non trattati) 300 ml di alcool puro … [Read more…]

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LA PASTA FROLLA, RICETTA DI BASE

Oggi vi propongo la ricetta della pasta frolla, una ricetta di base che potrete utilizzare per le crostate, per la pastiera, per torte rustiche, biscotti, insomma tante preparazioni e vi assicuro che non vi deluderà! INGREDIENTI 450 gr di farina 120 gr di burro (tagliato a pezzetti dal frigo) 150 gr di zucchero a velo … [Read more…]

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