MELANZANE RIPIENE A PULLASTIELL

Non mi chiedete perchè mia mamma le chiama così, perchè non lo sa neppure lei. Ma la cosa strana è che anche mia suocera le chiama così, quindi….le chiameremo anche noi melanzane ripiene a pullastiell. Un ottimo secondo piatto. Ingredienti x 4 pullastiell 2 melanzane lunghe (a Napoli diremo “‘e noste”, le nostre) 250 gr … [Read more…]

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CROCCHE’ DI PATATE, ‘E PANZAROTT

Non potevano mancare nella cucina di una napoletana ,un classico della domenica, gli adorati crocche’ di patate che però a Napoli vengono anche chiamati ‘E PANZAROTT. Facili da realizzare, saporiti all’ennesima potenza, ottimi per un pranzo con ospiti perchè il tutto va preparato prima, meglio se il giorno prima. Alla fine resta solo da fare … [Read more…]

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MELANZANE CON PANURE DI MAIS E GROK

Finalmente con i primi caldi ritornano sui banchi della verdura le melanzane: FINALMENTE!!!!!!!!!! E allora ho pensato ad un appetizer o un contorno simpatico e gustoso, che fosse esaltato dal gusto del Grana Padano dei GROK e la croccantezza del mais. PROCEDIMENTO 2 melanzane 50 gr di farina di mais 30 gr di GROK Gusto … [Read more…]

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FRITTATA DI LINGUINE

La frittata di pasta, nasce come di riciclo per il riutilizzo della pasta avanzata, a casa mia è considerato un ottimo piatto unico. Adattissimo per i picnic, perchè buonissima anche fredda. INGREDIENTI X 2 persone 120 gr di linguine 3 uova 50 gr di grana 50 gr di burro inalpi sale pepe olio evo per … [Read more…]

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