La ricetta che oggi ho chiamato di POLLO SFIZIOSO, nasce dall’esigenza di cucinare il pollo conferendo un sapore e un aspetto diverso dal solito, un gusto ….SFIZIOSO. Avevo un cosciotto intero (fuso + sovracoscia) ma si può usare la parte che più si preferisce; io l’ho fatto fritto ma può benissimo essere cotto al forno. … [Read more…]
POLPETTE DI PANE RAFFERMO :Quante volte vi siete trovati un mucchio di pane raffermo e non sapete cosa farne? Be’ io non lo butto mai, di solito prima che diventi durissimo, separo la parte esterna dalla mollica: con la parte esterna ci faccio dei tocchetti e appena accendo il forno per cuocere qualcosa li faccio … [Read more…]
Un giorno mi sono trovata per varie esigenze, a non poter mangiare carne nè pesce ma una soluzione andava trovata: allora ho pensato che le lenticchie (come tutti i legumi) sono ottime proteine di origine vegetale e quindi,perchè non utilizzarle per riprodurre piatti tipici della nostra cucina in cui di solito si usa la carne? … [Read more…]
Le palle di riso di Zia Maria Ispirandomi ad una specialità di famiglia ed in particolare di mia Zia Maria, ho voluto preparare le palle di riso. Per me questa ricetta è perfetta. Le palle di riso sono un ottimo secondo piatto ma riducendone le dimensioni, anche adatta ad un antipasto oppure aperitivo. INGREDIENTI X … [Read more…]
