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Carciofi interi

16 Marzo 2020 by rossanaDg Lascia un commento

Carciofi interi Cari amici, ieri  ho preparato questi Carciofi interi semplici e buonissimi. Non vedevo l’ora che tornassero i carciofi, li adoro. Poi in questa ricetta con  20 minuti di cottura sono pronti!!!😊 I carciofi sono molto versatili, possono essere fatti in tanti modi, farciti, arrostiti,  a spicchi con le patate, “affogati” con le olive e capperi … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRUTTA E VERDURA, Vegan Tag: CARCIOFI, carciofi interi, carciofi stufati, veg, vegan

Cavolfiore in salsa di pomodoro agrodolce

31 Gennaio 2020 by rossanaDg Lascia un commento

Cavolfiore in salsa di pomodoro agrodolce Carissimi amici, inverno, tempo di cavolfiore! Lo adoro, versatile, economico e molto salutare Ha un sacco di pregi e benefici, un solo difetto: il cattivo odore. Ma basta tenere un poco la finestra aperta e puf… passa tutto. La ricetta che vi presento oggi è quella del Cavolfiore in salsa … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, Vegan, Vegeriani Tag: agrodolce, cavolfiore, Cavolfiore in salsa di pomodoro agrodolce, cottura a vapore, curcuma, vegan

Cipolle caramellate in agrodolce

8 Gennaio 2020 by rossanaDg Lascia un commento

Cipolle caramellate in agrodolce Stasera vi scrivo questa ricetta delle Cipolle caramellate in agrodolce che ho preparato in occasione di un pranzo con tanti parenti. Noi abbiamo abitudine che quando ci riuniamo in famiglia e siamo tanti (a volte anche 30!!!) , ci dividiamo il compito delle pietanze da preparare. Sapevo che mia cognata avrebbe preparato un … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRUTTA E VERDURA, Vegan Tag: cipolle, cipolle dorate, cipolle in agrodolce, contorno di cipolle

Melanzane ripiene

24 Luglio 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Melanzane ripiene Qualche tempo fa avevo mangiato delle melanzane ripiene in Abruzzo e me ne innamorai. Chiesta la ricetta alla cuoca/casalinga , quindi una ricetta di casa di quelle che mi piacciono tanto, memorizzata e decisa a ripeterla quanto prima. In realtà le melanzane ripiene abruzzesi hanno come farcitura carne, uova , formaggio e un … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRUTTA E VERDURA, Vegan Tag: melanzane, ripiene, senza burro, senza carne, senza formaggio, SENZA UOVA, vegan

Parmigiana di melanzane in padella

29 Maggio 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Parmigiana di melanzane in padella E mancavano tanto le melanzane….ora torna il bel tempo e tornano anche loro. Perciò bisogna darsi da fare per cucinare con le melanzane di stagione una buona Parmigiana di melanzane in padella. A dire il vero io l’ho sempre cotta in forno ma mia suocera, saggia come sempre, ha fatto della … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRITTI, FRUTTA E VERDURA, SECONDI PIATTI, Terra, Vegeriani Tag: cottura in padella, fritture, melanzane, melanzane fritte, parmigiana di melanzane, provola, senza forno

Olive paesane in padella

30 Aprile 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Olive paesane in padella   Cari amici, qualche giorno fa  sono andata dallo mio rivenditore di fiducia e ho comprato le olive che adoro; per me sono una vera droga. Oltre ad essere buonissime , le olive hanno tante buone proprietà; però sono anche tanto caloriche, quindi vanno mangiate con.parsimonia (difficile!!!!!😂😂😂) Quindi per non mangiarle tutte … [Read more…]

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Posted in: ANTIPASTO, Contorni, FRUTTA E VERDURA, Vegan Tag: CONTORNO, olive, vegan

Funghi sott’olio

1 Aprile 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Funghi sott’olio Questa ricetta è di quelle semplicissime da realizzare anche per la presenza di ingredienti semplici da reperire. Vi assicuro che non mi sarei mai aspettata la buona riuscita di questa conserva, nel senso che non mi aspettavo un così buon risultato in gusto e in resa data la grande semplicità. Vediamo allora insieme … [Read more…]

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Posted in: ANTIPASTO, CONSERVE, Contorni, FATTO IN CASA, FRUTTA E VERDURA, Vegan, Vegeriani Tag: conserva, funghi, funghi sott'olio

Scarole ‘mbuttunate

7 Febbraio 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Scarole ‘mbuttunate Ho mangiato per la prima volta nella mia vita le scarole ‘mbuttunate, cioè farcite , l’anno scorso a casa della mia amica Concetta. Devo dire che è stato amore a prima vista; Sono di una bontà unica, confesso. Semplici e light, possono essere fatte anche con le scarole più grandi, ma se si … [Read more…]

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Posted in: ANTIPASTO, Contorni, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, Vegan, Vegeriani Tag: cibo vegano, CONTORNO, indivia, scarola liscia, vegan

Peperoni finti fritti cotti al forno, ricetta light

26 Giugno 2018 by rossanaDg Lascia un commento

Peperoni finti fritti cotti al forno, ricetta light Pensare light ormai è parte di me, non mi è complicato cercare il modo di cucinare pietanze gustose senza dimenticare il fatto di voler stare leggeri. E così è nata questa idea di Peperoni finti fritti cotti al forno, ricetta light: INGREDIENTI x 2 persone 600 gr … [Read more…]

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Posted in: ANTIPASTO, Contorni, FRUTTA E VERDURA, Vegan, Vegeriani Tag: cotti al forno, peperoni, ricetta light

Insalata di cavolo nero

19 Gennaio 2017 by rossanaDg Lascia un commento

Insalata di cavolo nero   Oggi ho finalmente trovato il cavolo nero. Tipico della cucina toscana, in Campania non è proprio frequente trovarlo. E quindi appena l’ho visto, mi sono detta : “è mio”. Mangiato già in altre occasioni, ma sempre cotto. Questa volta ho voluto sperimentare la versione cruda, in insalata. Ero certa mi … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, SECONDI PIATTI, Terra, Vegan, Vegeriani Tag: arance, arance Navel, avocado, cavolo nero, crudo, insalata di cavolo nero, kale salad, noci, raw, veg, vegan
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