Qualche giorno fa Eleonora mi ha fatto tornare in mente il riso con la zucca, poichè ha postato sulla sua bacheca delle foto e la sua ricetta di famiglia a dir poco sconvolgente. Io ho già provato in altra occasione questa ricetta del risotto con la zucca, perchè lo cucinò, egregiamente anche lei, Sara. A … [Read more…]
Eccomi di ritorno da una giornata intensissima. Per la cena volevo qualcosa di veloce ma che fosse gustosa e che saziasse il palato e la vista ed in più che e fosse allo stesso tempo light. IMPOSSIBILE? NO!!!!!!!!!!!!!!!!! Ed ecco l’idea dei rotolini di uovo; io li ho farciti con le verdure, ma ovviamente la … [Read more…]
Ecco una ricetta di famiglia, la frittata con patate. Credo che tutti prima o poi l’hanno assaggiata a casa propria, a casa della nonna, di qualche zia, ma mai a pranzi formali. La frittata è una di quelle ricette che non si fanno quando ci sono ospiti (poi chissà perchè…) ma è gustosissima e anche … [Read more…]
Oggi a pranzo ho cucinato riso e verza, ma me ne è avanzato un piatto. Non mi andava di riscaldarlo semplicemente; quindi l’ho trasformato: INGREDIENTI: 1 Porzione avanzata di riso e verza 2 cucchiai di farina di mais sale pepe 1 cucchiaio di pecorino grattugiato prezzemolo 1 cucchiaio d’olio PROCEDIMENTO: Ho mischiato tutti gli ingredienti … [Read more…]
Mi è capitato di comprare la polenta istantanea e vi dirò che non mi sono trovata male. Una sera mi occorreva qualcosa che facesse compagnia al pesce ma non volevo la solita lattuga o le solite patate lesse e allora: STELLINE INGREDIENTI x10 stelline: 100 gr di polenta istantanea 400 ml di acqua sale pepe … [Read more…]
Per la realizzazione di questa gustosa ricetta di ravioloni con ripieno di ceci e funghi è bastato guardare cosa c’era in casa. Li ho confezionati di sera e lasciati poi ad asciugare tutta la notte. Questo ha fatto in modo che i sapori fossero ben amalgamati e il gusto dei RAVIOLONI CON RIPIENO DI CECI … [Read more…]
Un giorno mi sono trovata per varie esigenze, a non poter mangiare carne nè pesce ma una soluzione andava trovata: allora ho pensato che le lenticchie (come tutti i legumi) sono ottime proteine di origine vegetale e quindi,perchè non utilizzarle per riprodurre piatti tipici della nostra cucina in cui di solito si usa la carne? … [Read more…]
Se pensiamo che la scorzetta delle arance di solito le buttiamo nella spazzatura, pensare di farle candite per metterle nei dolci è una ideona di riciclo!!!! Ottime nei dolci con ricotta, nei panettoni e perchè no anche intinte nel cioccolato fondente, fatto asciugare e poi servito insieme ad altri dolci! Ecco come le ho realizzate: … [Read more…]
La ricetta che vi presento oggi è Pasta e cavolfiore al forno. Di solito la pasta e cavolfiore lo considero un piatto da fare durante la settimana, in famiglia. Questa volta ho però voluto fare pasta e cavolfiore al forno, rendendo un piatto di tutti i giorni in un piatto veramente speciale. Vegetariano, economico e … [Read more…]
