Cipolline borettane sott’olio Avevo mangiato queste cipolline tanto tempo fa in Toscana, a Cecina per la precisione e me ne sono innamorata. Ma qui in Campania non le avevo mai viste da nessuna parte. Poi :VISIONE. Vado al supermercato e le trovo e allora scorta gigantesca. Come fare per conservarle? Ovvio, sott’olio: così nasce questa … [Read more…]
“Bistecca” vegana di melanzane E ne vogliamo parlare? Ho comprato al mercato delle meravigliose melanzane viola, buonissime, carnose e con pochi semi e girando qua e là per preparare una ricetta buona e nuova, ho “incontrato” il blog di Simone Rugiati e la sua Bistecca vegana (la sua ricetta QUI) e allora mi sono detta: “TROVATA”. … [Read more…]
Zuppa di roveja con verdure Nell’anno internazionale dei legumi, non potevo non fare una ricetta con un legume antico e un po’ dimenticato : la roveja Sono rimasti in pochi in Italia a coltivarle, prevalentemente nella Marche e in Umbria, ma spero davvero, per la conservazione della meravigliosa biodiversità che ha fatto del cibo italiano … [Read more…]
Burger di tofu con piselli Una ricetta vegana, questa dei burger di tofu con piselli, che piacerà a tutti. Semplice da realizzare, io ho preparato i burger facendo il tofu in casa(la ricetta QUI), ma ovviamente potrete partire dal tofu aquistandolo già pronto. Vediamo insieme come ho fatto : INGREDIENTI x 4 burger 200 gr … [Read more…]
Pesto di foglie di carote Dite la verità: quante volte, comprando un bel mazzetto di carote, avete gettato via tutto il ciuffo verde? Io prima, sempre!!! Ed invece ho scoperto che si può fare un pesto buonissimo per condirci la pasta. Impariamo a non buttare via nulla, soprattutto quando sono cose fresche. E allora facciamo insieme … [Read more…]
Leguminosa, evento Slow Food a Napoli Il 2016 è stato eletto dall’ ONU l’anno internazionale dei legumi. E in quest’anno l’associazione Slow Food Campania ha promosso “Leguminosa“, manifestazione atta a consolidare il rapporto tra consumatore, territorio, prodotti di eccellenza, l’unico evento italiano inserito dalla FAO nel calendario ufficiale dell’Anno Internazionale dei Legumi proclamato dall’ONU per il … [Read more…]
Ciambella al limone Erano giorni e giorni che pensavo di fare un dolce, semplice e leggero non volevo esagerare con creme (buonissime, eh!) al cioccolato, o altro. Ed eccola qui facile, buonissima e con pochi ingredienti. Ottima per la colazione, per il pomeriggio, per il dopo pranzo, insomma…. ci è piaciuta tanto. Vediamo insieme come ho … [Read more…]
Pizza di cavolfiore e pane raffermo, cotta in padella Una ricetta veloce, buonissima, economica e del riciclo : e che vogliamo più? Utilizzando del pane raffermo e del cavolfiore solo sbollentato, ho realizzato un piattino slurpissimo. Vediamo insieme come ho preparato la mia Pizza di cavolfiore e pane raffermo, cotta in padella: INGREDIENTI : … [Read more…]
Burger di fagioli cannellini con semi di sesamo Che buono questo burger, proteine a costo bassissimo e poi sapore, sapore, sapore e salute 😀 Io l’ho mangiato in un bel panino e mi sono consolata Vediamo come ho preparato questo Burger di fagioli cannellini con semi di sesamo: INGREDIENTI X 2 BURGER 1 scatola di … [Read more…]
Risotto prugne secche e noci Qualche giorno ho letto questa ricetta da un opuscolo preso da un nutrizionista, sull’importanza della frutta secca nella nostra alimentazione. E poichè in casa adoriamo la frutta secca e ne facciamo parecchio uso, questa è proprio la nostra ricetta. E allora vediamo insieme come ho preparato questo Risotto prugne secche … [Read more…]
