Scarola affogata, ricetta tipica napoletana La Scarola affogata è una ricetta ricorrente nel periodo invernale ma nulla vieta di farla anche in altri periodi dell’anno, non appena ricompaiono le scarole sui banchi dei fruttivendoli. La scarola non è altro che l’indivia e si trova facilmente al supermercato in due qualità, liscia o riccia. La scarola … [Read more…]
Polpette di zucchine, ricetta vegana Oggi ho preparato delle polpette senza utilizzare alcun ingrediente che provenga dagli animali, quindi neppure i derivati come latte, uova, formaggi. In effetti ho realizzato una ricetta vegana e vi posso dire che era buonissima. Io non sono vegana, ma sono molto interessata a questi sapori che non riterrei nuovi … [Read more…]
Salame vegano E chi ha detto che i vegani non possono mangiare il salame? Proprio per non rinunciare, anche se solo nell’effetto visivo, ad un bel tagliere di affettati ma stavolta rigorosamente veg, ecco come ho preparato il mio salame per i miei amici vegani. Curiosi? Leggiamo insieme la ricetta : INGREDIENTI x 1 salamino … [Read more…]
La ricetta di Carciofi e patate, è una di quelle ricette di casa mia. E’ un’ottima ricetta contorno pronta in 20 minuti ma che può essere tranquillamente considerata anche un piatto unico. Questo è proprio il periodo adatto per i carciofi e perciò vi suggerisco come preparare questa ricetta: INGREDIENTI x 2 persone 2 carciofi violetti … [Read more…]
Cotoletta di seitan Oggi la mia ricetta è una ricetta vegana, e cioè è la cotoletta di SEITAN con una panatura buonissima e croccante, SENZA UOVA. Il SEITAN che vi ricorderete abbiamo autoprodotto (trovateQUI la ricetta) in casa, con grande facilità è un alimento altamente proteico e come tale bisogna farne un uso moderato, quindi … [Read more…]
Ho preparato per la colazione l’impasto per realizzare questi cornetti morbidissimi. La particolarità di questi cornetti è che in questa ricetta non ci sono nè uova nè latte nè burro. E’ ottima quindi per chi è intollerante a questi alimenti ed anche per chi come me si sta buttando l’occhio al cibo gustoso ma salutare; … [Read more…]
VERMICELLI CON I CECI, RICETTA ECONOMICA Quando fa tanto freddo fuori, e si è rintanati in casa, per me non c’è niente di più gustoso di un buon piatto di pasta. Un comfort food, un piatto che riscalda, magari vermicelli con i ceci, economico e di grande gusto. Ho preparato la ricetta dei vermicelli con … [Read more…]
Oggi ho sperimentato la pasta frolla senza uova e senza burro, ottima per fare dei biscottini o per la base di una crostata dolce. In questa ricetta in cui la parte più liquida data dalle uova non c’è , ho utilizzato un ottimo succo di arancia di stagione; se invece vorrete usare questa pasta frolla … [Read more…]
Seitan fatto in casa, ricetta vegana Il SEITAN è un alimento altamente proteico, ricavato dal glutine che è la proteina del frumento. Si trova nei negozi specializzati in prodotti vegani oppure si può fare in casa semplicemente. E’ utilizzato per le ricette vegane. Va utilizzato con parsimonia, come sostitutivo della carne, al massimo 2 volte … [Read more…]
