Fagioli e scarola con funghi porcini La ricetta di fagioli e scarola è una ricetta tradizionale della Campania. La scarola non è altro che l’indivia, una verdura che cresce a cespi come l’insalata, si trova tutto l’anno e si trova nella varietà liscia e riccia. In questo caso noi abbiamo utilizzato l’indivia liscia per preparare … [Read more…]
Zucca arrostita con la buccia Questa ricetta che vi propongo oggi è particolare perchè la buccia si mangia e cotta è morbidissima. Ovviamente dovrete essere certi che il tutto sia biologico e che non abbia avuto, proprio sulla buccia, trattamenti di medicinali particolari. Ho letto su questo articoloche la buccia fa benissimo ed è consigliato … [Read more…]
Zucca all’insalata, ricetta veloce Adoro la zucca cucinata in tutti i modi e quello che vi propongo oggi è , almeno per me, un po’ insolito ma veloce e soprattutto gustosissimo. INGREDIENTI x 2 persone 400 gr di zucca sale 2 cucchiai di olio extravergine di oliva PROCEDIMENTO Pulire la zucca dai semi e da … [Read more…]
Peperoni al gratin cotti al forno, ricetta light La ricetta che vi propongo oggi ha in sè il gusto insuperabile dei peperoni al gratin mantenendosi però su dei canoni light. Il che per questo tipo di preparazione non è proprio facilissimo…perchè la ricetta tradizionale (che trovate QUI) richiede proprio per sua natura la scarpetta nell’olio … [Read more…]
Scarola affogata, ricetta tipica napoletana La Scarola affogata è una ricetta ricorrente nel periodo invernale ma nulla vieta di farla anche in altri periodi dell’anno, non appena ricompaiono le scarole sui banchi dei fruttivendoli. La scarola non è altro che l’indivia e si trova facilmente al supermercato in due qualità, liscia o riccia. La scarola … [Read more…]
Polpette di zucchine, ricetta vegana Oggi ho preparato delle polpette senza utilizzare alcun ingrediente che provenga dagli animali, quindi neppure i derivati come latte, uova, formaggi. In effetti ho realizzato una ricetta vegana e vi posso dire che era buonissima. Io non sono vegana, ma sono molto interessata a questi sapori che non riterrei nuovi … [Read more…]
Salame vegano E chi ha detto che i vegani non possono mangiare il salame? Proprio per non rinunciare, anche se solo nell’effetto visivo, ad un bel tagliere di affettati ma stavolta rigorosamente veg, ecco come ho preparato il mio salame per i miei amici vegani. Curiosi? Leggiamo insieme la ricetta : INGREDIENTI x 1 salamino … [Read more…]
La ricetta di Carciofi e patate, è una di quelle ricette di casa mia. E’ un’ottima ricetta contorno pronta in 20 minuti ma che può essere tranquillamente considerata anche un piatto unico. Questo è proprio il periodo adatto per i carciofi e perciò vi suggerisco come preparare questa ricetta: INGREDIENTI x 2 persone 2 carciofi violetti … [Read more…]
Cotoletta di seitan Oggi la mia ricetta è una ricetta vegana, e cioè è la cotoletta di SEITAN con una panatura buonissima e croccante, SENZA UOVA. Il SEITAN che vi ricorderete abbiamo autoprodotto (trovateQUI la ricetta) in casa, con grande facilità è un alimento altamente proteico e come tale bisogna farne un uso moderato, quindi … [Read more…]
