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Cavolfiore con pasta mista e olive

7 febbraio 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Cavolfiore con pasta mista e olive Il piatto di oggi è di quelli che mi fanno impazzire. Amo, adoro il cavolfiore nonostante il suo diciamo… odore! Ecco, è l’unica cosa che a volte mi trattiene dal cucinarlo perchè poi lo adoro in tante preparazioni, con la pasta, al forno, nelle pastacresciute, nella famosa insalata di … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, PRIMI PIATTI, Vegan, Vegeriani

Plumcake con farina di segale e mirtilli

4 febbraio 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Plumcake con farina di segale e mirtilli La ricetta che vi propongo oggi è quella di un plumcake davvero soffice e leggero. Vi stupirà quel sapore un po’ rustico che dona la farina di segale, buonissimo. Devo la ricetta versione “onnivori” alla mia cara amica Francy; io l’ho trasformata in versione vegana 🙂 Ecco come … [Read more…]

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Posted in: DOLCI, FRUTTA E VERDURA, TORTE, Vegan, Vegeriani Tag: dolce ricetta con frutta, dolce vegano, farina di segale, latte di soia, mirtilli rossi, ricetta vegana, yogurt di soia

Ragu’ di cavolfiore con farro perlato

30 gennaio 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Ragu’ di cavolfiore con farro perlato Cosa prepariamo oggi? una ricetta vegetariana, anzi direi vegana al 100%. Visto che è stagione ho pensato di fare un ragu’ ovviamente senza carne ma utilizzando il magnifico cavolfiore. Il cavolfiore è un alimento prezioso per i suoi principi nutritivi: potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina C ecc. … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, PRIMI PIATTI, Vegan, Vegeriani Tag: cavolfiore, farro perlato, ricetta light, ricetta vegana, ricetta vegetariana, senza carne

Marmellata di bacche di Goji, la marmellata Red

27 gennaio 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Marmellata di bacche di Goji, la marmellata Red Quella che vi presento oggi è la marmellata di bacche di Goji. Perchè l’ho chiamata Marmellata Red? Per due motivi: un motivo ovvio e cioè il colore Rosso, “Red”. E il secondo motivo è per rendere omaggio ad un’artista e uomo eccezionale, Red Canzian il noto bassista … [Read more…]

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Posted in: DOLCI, FRUTTA E VERDURA, Vegan, Vegeriani Tag: bacche di goji, MARMELLATA, marmellata fatta in casa, senza aggiunta di conservanti, vegano, zucchero di canna

Farifrittata di ceci con curcuma e spinaci

23 gennaio 2014 by rossanaDg 6 commenti

Farifrittata di ceci con curcuma e spinaci Stasera avevo proprio voglia di farmi una frittata con gli spinaci; ma avevo voglia di fare qualcosa di diverso dal solito e allora ho pensato di fare la “frittata” con la farina di ceci, con pochissimo olio e buona. Vediamo come ho fatto: INGREDIENTI X 3-4 PERSONE 160 … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, LIGHT, Vegan, Vegeriani Tag: con farina di ceci, curcuma, farina di ceci, ricetta light, ricetta vegetariana, vegana

Crauti con pomodorini e olive

13 gennaio 2014 by rossanaDg 2 commenti

Crauti con pomodorini e olive I crauti: quanti di voi li hanno mai mangiati? Negli anni scorsi era il classico accompagnamento nel panino con il wurstel (quando non erano in voga patatine, ketchup e maionese). I crauti non sono altro che cavolo verza sottoposta ad una particolare lavorazione e fermentazione (a crudo) e conservati così … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, Vegan, Vegeriani

Verdure al forno, ricetta light

10 gennaio 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Verdure al forno, ricetta light Quella che vi propongo oggi è una ricetta completamente vegetariana, tante verdure, gustose, cotte al forno con poco olio. E’ un ottimo contorno caldo, ma anche ottimo in quantità maggiore come cena. Io ho utilizzato quanto avevo in congelatore e quanto avevo di fresco; ovviamente ognuno può personalizzare secondo i … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, Vegan, Vegeriani Tag: carta forno, fiocchi di sale ai funghi porcini falksalt, light, Olio il tartufato INAUDI, origano, poco olio, ricetta contorno, ricetta contorno di verdura, sale, verdure al forno

Zuppa di zucca gialla e fagioli cannellini

11 dicembre 2013 by rossanaDg Lascia un commento

Zuppa di zucca gialla e fagioli cannellini La ricetta che vi propongo oggi è un piatto unico, con la zucca gialla e con i fagioli cannellini. Semplice ma super gustosa, ve la consiglio, perchè vi riscalda d è l’ideale in queste fredde giornate invernali. Vediamo come ho fatto : INGREDIENTI x 2 persone : 500 … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, LIGHT, Vegan, Vegeriani Tag: fagioli bianchi cannellini, ricetta vegana, ricetta vegetariana, tocchetti di pane raffermo, zucca, zuppa

Fagioli e scarola con funghi porcini

22 novembre 2013 by rossanaDg Lascia un commento

Fagioli e scarola con funghi porcini La ricetta di fagioli e scarola è una ricetta tradizionale della Campania. La scarola non è altro che l’indivia, una verdura che cresce a cespi come l’insalata, si trova tutto l’anno e si trova nella varietà liscia e riccia. In questo caso noi abbiamo utilizzato l’indivia liscia per preparare … [Read more…]

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Posted in: PRIMI PIATTI, Vegan, Vegeriani Tag: funghi porcini, inaudi i piaceri del gusto

Zucca arrostita con la buccia

20 novembre 2013 by rossanaDg Lascia un commento

Zucca arrostita con la buccia Questa ricetta che vi propongo oggi è particolare perchè la buccia si mangia e cotta è morbidissima. Ovviamente dovrete essere certi che il tutto sia biologico e che non abbia avuto, proprio sulla buccia, trattamenti di medicinali particolari. Ho letto su questo articoloche la buccia fa benissimo ed è consigliato … [Read more…]

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Posted in: ANTIPASTO, Contorni, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, Vegan, Vegeriani Tag: ricetta light, vegan, Vegeriani, zucca alla piastra con la buccia
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