Salame vegano E chi ha detto che i vegani non possono mangiare il salame? Proprio per non rinunciare, anche se solo nell’effetto visivo, ad un bel tagliere di affettati ma stavolta rigorosamente veg, ecco come ho preparato il mio salame per i miei amici vegani. Curiosi? Leggiamo insieme la ricetta : INGREDIENTI x 1 salamino … [Read more…]
La ricetta di Carciofi e patate, è una di quelle ricette di casa mia. E’ un’ottima ricetta contorno pronta in 20 minuti ma che può essere tranquillamente considerata anche un piatto unico. Questo è proprio il periodo adatto per i carciofi e perciò vi suggerisco come preparare questa ricetta: INGREDIENTI x 2 persone 2 carciofi violetti … [Read more…]
Cotoletta di seitan Oggi la mia ricetta è una ricetta vegana, e cioè è la cotoletta di SEITAN con una panatura buonissima e croccante, SENZA UOVA. Il SEITAN che vi ricorderete abbiamo autoprodotto (trovateQUI la ricetta) in casa, con grande facilità è un alimento altamente proteico e come tale bisogna farne un uso moderato, quindi … [Read more…]
Ho preparato per la colazione l’impasto per realizzare questi cornetti morbidissimi. La particolarità di questi cornetti è che in questa ricetta non ci sono nè uova nè latte nè burro. E’ ottima quindi per chi è intollerante a questi alimenti ed anche per chi come me si sta buttando l’occhio al cibo gustoso ma salutare; … [Read more…]
VERMICELLI CON I CECI, RICETTA ECONOMICA Quando fa tanto freddo fuori, e si è rintanati in casa, per me non c’è niente di più gustoso di un buon piatto di pasta. Un comfort food, un piatto che riscalda, magari vermicelli con i ceci, economico e di grande gusto. Ho preparato la ricetta dei vermicelli con … [Read more…]
Oggi ho sperimentato la pasta frolla senza uova e senza burro, ottima per fare dei biscottini o per la base di una crostata dolce. In questa ricetta in cui la parte più liquida data dalle uova non c’è , ho utilizzato un ottimo succo di arancia di stagione; se invece vorrete usare questa pasta frolla … [Read more…]
Seitan fatto in casa, ricetta vegana Il SEITAN è un alimento altamente proteico, ricavato dal glutine che è la proteina del frumento. Si trova nei negozi specializzati in prodotti vegani oppure si può fare in casa semplicemente. E’ utilizzato per le ricette vegane. Va utilizzato con parsimonia, come sostitutivo della carne, al massimo 2 volte … [Read more…]
Peperoni in padella Friggiamo? E si, in questa ricetta non si può parlare di light o di dieta: vanno fatti così, con un po’ d’olio in più e belli soffritti; altrimenti che peperoni in padella sarebbero? Ecco la ricetta : INGREDIENTI x 2 persone 2 peperoni (possibilmente di colore diverso) 2 cucchiai di olio extra … [Read more…]
I Friarielli I friarielli sono le infiorescenze appena sviluppate della cima di rapa. Sono un contorno ottimo soprattuto come accompagnamento alla carne di maiale ed in particolare alla salsicce. INGREDIENTI per 4 persone 1 Kg di friarielli olio evo 1 spicchi d’aglio peperoncino qb sale PROCEDIMENTO: pulire i friarielli, scegliendo soltanto le foglie verdi e più … [Read more…]
Se pensiamo che la scorzetta delle arance di solito le buttiamo nella spazzatura, pensare di farle candite per metterle nei dolci è una ideona di riciclo!!!! Ottime nei dolci con ricotta, nei panettoni e perchè no anche intinte nel cioccolato fondente, fatto asciugare e poi servito insieme ad altri dolci! Ecco come le ho realizzate: … [Read more…]
