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Cavolfiore in salsa di pomodoro agrodolce

31 Gennaio 2020 by rossanaDg Lascia un commento

Cavolfiore in salsa di pomodoro agrodolce Carissimi amici, inverno, tempo di cavolfiore! Lo adoro, versatile, economico e molto salutare Ha un sacco di pregi e benefici, un solo difetto: il cattivo odore. Ma basta tenere un poco la finestra aperta e puf… passa tutto. La ricetta che vi presento oggi è quella del Cavolfiore in salsa … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, Vegan, Vegeriani Tag: agrodolce, cavolfiore, Cavolfiore in salsa di pomodoro agrodolce, cottura a vapore, curcuma, vegan

Insalata di farro con pomodorini e mais

23 Luglio 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Insalata di farro con pomodorini e mais Il farro, una di quelle “invenzioni” bellissime, ottimo utilizzato come fosse il riso, quindi sia in ricette calde, sia in ricette fredde come queste. Ottimo in tutte le stagioni, in questo caso , il farro lo si può preparare anche la sera prima. Da portare fuori casa, al lavoro oppure … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, LIGHT, Pasta all'insalata, PRIMI PIATTI, Vegan, Vegeriani Tag: BASILICO, farro perlato, Insalata di farro con pomodorini e mais, mais, pomodorini, ricetta veg, vegana

Paccheri con pesto di piselli

8 Luglio 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Paccheri con pesto di piselli Ebbene si, ho deciso di fare pasta e piselli ma in una versione più fresca e decisamente estiva e quindi ho cucinato i Paccheri con pesto di piselli. Ho utilizzato i piselli freschi  perchè finchè si trovano e sono di stagione li preferisco, altrimenti si può fare anche con quelli … [Read more…]

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Posted in: PRIMI PIATTI, Vegeriani Tag: formaggio, noci, pasta estiva, pesto, piselli freschi

Parmigiana di melanzane in padella

29 Maggio 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Parmigiana di melanzane in padella E mancavano tanto le melanzane….ora torna il bel tempo e tornano anche loro. Perciò bisogna darsi da fare per cucinare con le melanzane di stagione una buona Parmigiana di melanzane in padella. A dire il vero io l’ho sempre cotta in forno ma mia suocera, saggia come sempre, ha fatto della … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRITTI, FRUTTA E VERDURA, SECONDI PIATTI, Terra, Vegeriani Tag: cottura in padella, fritture, melanzane, melanzane fritte, parmigiana di melanzane, provola, senza forno

Funghi sott’olio

1 Aprile 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Funghi sott’olio Questa ricetta è di quelle semplicissime da realizzare anche per la presenza di ingredienti semplici da reperire. Vi assicuro che non mi sarei mai aspettata la buona riuscita di questa conserva, nel senso che non mi aspettavo un così buon risultato in gusto e in resa data la grande semplicità. Vediamo allora insieme … [Read more…]

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Posted in: ANTIPASTO, CONSERVE, Contorni, FATTO IN CASA, FRUTTA E VERDURA, Vegan, Vegeriani Tag: conserva, funghi, funghi sott'olio

Pappardelle con fagioli di Spagna

14 Febbraio 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Pappardelle con fagioli di Spagna Oggi per pranzo ho preparato questo primo piatto, semplice e gustosissimo e cioè le Pappardelle con fagioli di Spagna. I fagioli di Spagna sono quelli un po’ grossi, bianchi che solitamente io uso d’estate all’insalata. Ed invece ho cambiato il modo di prepararli. Avevo un po’ il terrore di presentare questo … [Read more…]

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Posted in: PRIMI PIATTI, Vegeriani Tag: fagioli, fagioli bianchi di Spagna, legumi, pappardelle, ricette con i legumi, ricette primi piatti

Scarole ‘mbuttunate

7 Febbraio 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Scarole ‘mbuttunate Ho mangiato per la prima volta nella mia vita le scarole ‘mbuttunate, cioè farcite , l’anno scorso a casa della mia amica Concetta. Devo dire che è stato amore a prima vista; Sono di una bontà unica, confesso. Semplici e light, possono essere fatte anche con le scarole più grandi, ma se si … [Read more…]

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Posted in: ANTIPASTO, Contorni, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, Vegan, Vegeriani Tag: cibo vegano, CONTORNO, indivia, scarola liscia, vegan

Muffin alla zucca, ricetta dolce

31 Ottobre 2018 by rossanaDg Lascia un commento

Muffin alla zucca, ricetta dolce Eccoli qui, i muffin dolci con la zucca. Li ho preparati in occasione di Halloween aspettando i bambini per “Dolcetto o Scherzetto” ma mi sono piaciuti talmente tanto che li farò e rifarò spesso, anche in altre occasioni. In questa ricetta non ho utilizzato nè uova nè burro nè latte … [Read more…]

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Posted in: DOLCI, FRUTTA E VERDURA, TORTE, Vegan, Vegeriani Tag: dolci, halloween, muffin, muffin dolci, vegan, vegetariano, zucca

Peperoni finti fritti cotti al forno, ricetta light

26 Giugno 2018 by rossanaDg Lascia un commento

Peperoni finti fritti cotti al forno, ricetta light Pensare light ormai è parte di me, non mi è complicato cercare il modo di cucinare pietanze gustose senza dimenticare il fatto di voler stare leggeri. E così è nata questa idea di Peperoni finti fritti cotti al forno, ricetta light: INGREDIENTI x 2 persone 600 gr … [Read more…]

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Posted in: ANTIPASTO, Contorni, FRUTTA E VERDURA, Vegan, Vegeriani Tag: cotti al forno, peperoni, ricetta light

Pane pizza con friarielli e lenticchie

5 Gennaio 2018 by rossanaDg Lascia un commento

Pane pizza con friarielli e lenticchie Eccovi la ricetta di ciò che ho preparato per l’aperitivo ben augurale del 1° gennaio insieme ai miei parenti, e cioè il pane pizza farcito con friarielli e lenticchie, per me e per altri che non gradiscono mangiare la carne. In alternativa ho preparato anche un pane pizza con … [Read more…]

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Posted in: FATTO A MANO, FATTO IN CASA, FINGER FOOD, FRUTTA E VERDURA, PANE, PANE E LIEVITATI, PIZZE, Vegan, Vegeriani Tag: Capodanno, farcito, friarielli, lenticchie, LENTICCHIE INVECE DELLA CARNE, pane, pizza, vegan
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