Pane pizza con friarielli e lenticchie Eccovi la ricetta di ciò che ho preparato per l’aperitivo ben augurale del 1° gennaio insieme ai miei parenti, e cioè il pane pizza farcito con friarielli e lenticchie, per me e per altri che non gradiscono mangiare la carne. In alternativa ho preparato anche un pane pizza con … [Read more…]
Muffin di pizza con scarole e formaggio Hanno fatto impazzire me e i miei commensali, sono certa piaceranno anche a voi. Ho preparato questi muffin di pizza per una antipasto e sono stati davvero molto graditi. Sono semplici e il connubio pizza+scarola è un classico della cucina napoletana. Ma provatela anche voi con … il … [Read more…]
Pizza in teglia monoporzione E se un sabato (o una sera qualunque della settimana!) ti viene voglia di mangiare per cena la pizza, non c’ è niente di più piacevole di prepararla in casa. Negli ultimi tempi molte pizzerie a Napoli stanno proponendo la pizza in teglia, una monoporzione buona e simpatica anche da presentare … [Read more…]
Casatiello salsiccia e friarielli La settimana scorsa ho visto in una vetrina al centro storico di Napoli un casatiello fantastico, chiamato “Casatiello Borbonico” . Ne ho fatto una foto e me la sono guardata e riguardata : non potevo perdermi l’occasione di rifarlo. E allora ieri mattina, che mi scappava di impastare, mi sono detta … [Read more…]
Sempre nella mia voglia di sperimentare e trovare il giusto equilibrio tra gusto e benessere, ho provato a fare il pane con la farina di soia . E mi sono spinta oltre: non ho usato il lievito. Questo pane è adatto a chi è intollerante ai lieviti senza rinunciare alla bontà del pane. La farina di … [Read more…]
Strudel salato di broccoli e cotechino Avevo in dispensa un cotechino che mi hanno regalato a Natale.Cosa farne? Vi dirò, a me è un sapore che piace, ma mi piaceva di “inciuciarlo” con altri sapori. E allora cosa meglio dei broccoli, da noi a Napoli i friarielli con aglio e peperoncino? Vi posso dire che … [Read more…]
Panettone , ricetta vegana Il mio nuovo esperimento culinario? Il panettone senza uova, senza burro e senza latte, ottimo per gli intolleranti e per chi sta cercando una maniera decisamente meno pesante di mangiare senza rinunciare ai piaceri della tavola. Il segreto infatti, secondo me, è non perdere mai di vista il piacere della vista … [Read more…]
Zeppole dell’Immacolata La ricetta che oggi vi presento è una ricetta tipica della cucina campana ed in particolare della penisola sorrentina, per il giorno dell’Immacolata e cioè per l’8 dicembre. Ciò non toglie che possono essere fatte anche in altre occasione, perchè sono golosissime e facili da realizzare. Le zeppole sono delle palline lievitate, morbidissime, … [Read more…]
Pane semi integrale con semi di papavero e sesamo Stamattina mi sono svegliata presto e con la voglia di impastare. E allora la prima cosa da fare di domenica mattina? IL PANE Ecco che mi sono messa all’opera e vi dico subito come ho preparato questa pagnottella di pane buonissima, croccante fuori e morbida dentro, … [Read more…]
Pizza di pane raffermo alla marinara “Mai buttare il pane” ha sempre detto mia mamma e mio padre, e prima di loro i miei nonni. E allora per me un pezzo di pane raffermo non si può buttare, deve essere per le polpette, per le bruschette, per i crostini per le zuppe, per fare il … [Read more…]
