Il casatiello rustico di Pasqua con lievito madre
Tipico della Pasqua napoletana, il casatiello rustico è una antica e tradizionale ciambella che si distingue dal tortano per le uova intere con il loro guscio messe sulla pasta. Nella tradizione si mangerebbe il giorno di Pasqua, o perlomeno quando, come si dice “si scioglie la Gloria”, quando cioè risorge Gesù e per festeggiare, si … [Read more…]