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Finta pizza di zucchine alla marinara

7 Giugno 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Finta pizza di zucchine alla marinara Amici, oggi avevo una irrefrenabile voglia di pizza, ma c’era  tempo per impastare e far lievitare l’impasto, quindi ho ripiegato su una Finta pizza di zucchine alla marinara. Lo so, lo so, non si può definire davvero una pizza, io sono napoletana e so bene cosa è una VERA PIZZA; … [Read more…]

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Posted in: FATTO IN CASA, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, PIZZE, Vegan Tag: glutenfree, pizza, senza glutine, vegan, zucchine

Pizze fritte montanare, senza glutine

7 Gennaio 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Pizze fritte montanare, senza glutine Durante le feste natalizie ho avuto ospite a cena mio cognato che è celiaco. E allora che si faceva, mentre tutti noi festeggiavamo mangiando le pizzette fritte, lui ci guardava…triste? Ma no, facciamo allora un bell’impasto senza glutine così anche lui ha potuto mangiarne senza problemi: Eccovi allora la mia … [Read more…]

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Posted in: FINGER FOOD, FRITTI, PANE E LIEVITATI, PIZZE Tag: glutenfree, montanare, pizze fritte, senza glutine

Pane pizza con friarielli e lenticchie

5 Gennaio 2018 by rossanaDg Lascia un commento

Pane pizza con friarielli e lenticchie Eccovi la ricetta di ciò che ho preparato per l’aperitivo ben augurale del 1° gennaio insieme ai miei parenti, e cioè il pane pizza farcito con friarielli e lenticchie, per me e per altri che non gradiscono mangiare la carne. In alternativa ho preparato anche un pane pizza con … [Read more…]

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Posted in: FATTO A MANO, FATTO IN CASA, FINGER FOOD, FRUTTA E VERDURA, PANE, PANE E LIEVITATI, PIZZE, Vegan, Vegeriani Tag: Capodanno, farcito, friarielli, lenticchie, LENTICCHIE INVECE DELLA CARNE, pane, pizza, vegan

Muffin di pizza con scarole e formaggio

6 Febbraio 2017 by rossanaDg Lascia un commento

Muffin di pizza con scarole e formaggio Hanno fatto impazzire me e i miei commensali, sono certa piaceranno anche a voi. Ho preparato questi muffin di pizza per una antipasto e sono stati davvero molto graditi. Sono semplici e il connubio pizza+scarola è un classico della cucina napoletana. Ma provatela anche voi con … il … [Read more…]

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Posted in: ANTIPASTO, Aperitivi, PANE E LIEVITATI, PIZZE Tag: buffet, muffin buffet, pizza, pizza con scarola, pizza napoletana, pizza per antipasti, ricetta della scarola napoletana, scarola affugata

Pizza in teglia monoporzione

13 Maggio 2016 by rossanaDg Lascia un commento

Pizza in teglia monoporzione E se un sabato  (o una sera qualunque della settimana!) ti viene voglia di mangiare per cena la pizza, non c’ è niente di più piacevole di prepararla in casa. Negli ultimi tempi molte pizzerie a Napoli stanno proponendo la pizza in teglia, una monoporzione buona e simpatica anche da presentare … [Read more…]

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Posted in: FATTO A MANO, FATTO IN CASA, PANE E LIEVITATI, PIZZE Tag: homemade, monoporzione, pizza, pizza in casa, PIZZE

Casatiello salsiccia e friarielli

11 Marzo 2016 by rossanaDg Lascia un commento

Casatiello salsiccia e friarielli La settimana scorsa ho visto in una vetrina al centro storico di Napoli un casatiello fantastico, chiamato “Casatiello Borbonico” . Ne ho fatto una foto e me la sono guardata e riguardata : non potevo perdermi l’occasione di rifarlo. E allora ieri mattina, che mi scappava di impastare, mi sono detta … [Read more…]

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Posted in: PANE E LIEVITATI, Pasqua, PIZZE Tag: casatiello borbonico, casatiello di Pasqua, friarielli, pasqua, pasquetta, ricette della tradizione, ricette per Pasqua, salsiccia

Strudel salato di broccoli e cotechino

29 Dicembre 2015 by rossanaDg Lascia un commento

Strudel salato di broccoli e cotechino Avevo in dispensa un cotechino che mi hanno regalato a Natale.Cosa farne? Vi dirò, a me è un sapore che piace, ma mi piaceva di “inciuciarlo” con altri sapori. E allora cosa meglio dei broccoli, da noi a Napoli i friarielli con aglio e peperoncino? Vi posso dire che … [Read more…]

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Posted in: ANTIPASTO, PANE E LIEVITATI, PIZZE, SECONDI PIATTI, Terra Tag: broccoli, cotechino di modena, friarielli, RICETTA DEL RICICLO

Pizza di pane raffermo alla marinara

16 Agosto 2015 by rossanaDg Lascia un commento

Pizza di pane raffermo alla marinara “Mai buttare il pane” ha sempre detto mia mamma e mio padre, e prima di loro i miei nonni. E allora per me un pezzo di pane raffermo non si può buttare, deve essere per le polpette, per le bruschette, per i crostini per le zuppe, per fare il … [Read more…]

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Posted in: FINGER FOOD, PIZZE Tag: PANE RAFFERMO, pizza di pane, RICETTA DEL RICICLO

Pizza chiena

2 Aprile 2015 by rossanaDg Lascia un commento

Pizza chiena Era tanto tempo che sentivo parlare di questa “pizza chiena” cioè pizza piena, una pizza farcita tipica di Pasqua, ma usata solo in alcune zone di Napoli. Io non l’avevo mai mangiata e invece tutti intorno a me l’avevano già provata e allora, mi sono documentata un po’, mi sono fatta aiutare da … [Read more…]

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Posted in: PANE E LIEVITATI, Pasqua, PIZZE Tag: napoletana, pasqua, picnic, pizza chiena, pizza piena, ricetta della tradizione

Brioche rustica

23 Marzo 2015 by rossanaDg 2 commenti

Brioche rustica Buongiorno amici. Vi presento la ricetta perfetta per buffet di una festa, per un picnic, per feste in famiglia, per Pasqua, e perchè no, in minore quantità per una bella cena in famiglia. Mi ha ispirato la ricetta del Babà rustico di mia cugina Marina, la cui ricetta è QUI e considerando che … [Read more…]

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Posted in: FATTO A MANO, FATTO IN CASA, PANE E LIEVITATI, Pasqua, PIATTI FREDDI, PIZZE, SECONDI PIATTI, Terra Tag: brioche lievitata, buffet di una festa, ricetta tradizionale napoletana, rustico napoletano, rustico per buffet, tradizione napoletana
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