Volete fare un bel piatto gustoso, fresco, semplice ed economico? Eccolo , per una serata con gli amici o perchè no, da portarsi al mare; vi propongo una simpatica ricetta di pasta all’insalata e più precisamente di FARFALLE, condite con …un po’ di fantasia. INGREDIENTI x 4 persone 320 gr di farfalle 8 pomodorini 2 … [Read more…]
Tante ricette speciali e buonissime, ma a volte una ricettina veloce, fresca e che ti rinfranca il corpo e lo spirito….ci vuole proprio. Pochi ingredienti , pomodorini & co, ed il piatto è servito. INGREDIENTI X 2 persone 160 gr di linguine 5-6 pomodorini freschi 1 spicchio d’aglio 3-4 olive denocciolate provolone piccante prezzemolo 2 … [Read more…]
Un formato di pasta da fare all’insalata un po’ insolita come gli gnocchetti sardi ma vi assicuro gustosissima, servita all’interno dei pomodori, molto di effetto. I vostri ospiti ne saranno piacevolmente sorpresi. INGREDIENTI per 4 persone 8 pomodori belli sodi 200 gr di gnocchetti sardi 2 cucchiaini di olio evo sale fino 100 gr di … [Read more…]
Da qualche anno ho scoperto il cous cous e lo adoro, in tutte le sue ricette. Poi d’estate lo trovo fantastico, perchè è SENZA COTTURA. Certo in questa ricetta usando le verdure grigliate, ho usato il forno per le verdure, ma per il cous cous….NE’ FORNO NE’ FORNELLO. INGREDIENTI x 2 persone 140 gr di … [Read more…]
Un piatto veloce e saporito, con tutto il sapore del mare e dell’estate. Fresco, non appesantisce e senza esagerare con le quantità è accessibile a tutte le tasche. Non ho voluto fare nè linguine nè spaghetti ma con un formato di pasta corta casareccia vi posso dire che si è esaltato ancora di più il … [Read more…]
Ho spesso fatto questi cestini di tagliatelle ma con altri abbinamenti; questa volta l’ho abbinati ad un tutto verde, cioè olive e basilico. E vi assicuro che il risultato è stato sorprendente. INGREDIENTI x 6 minicoppe finger food 80 di tagliatelle (io ho usato quelle INTEGRALI di Benedetto Cavalieri ) 1 uovo 1 cucchiaio di … [Read more…]
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato una calamarata tricolore, pasta artigianale di Gragnano; il filo conduttore della mia ricetta è il colore ed in particolare i 3 colori della pasta bianco, rosso e verde che mi hanno ispirato anche per l’abbinamento degli altri ingredienti! Ecco la mia ricetta : INGREDIENTI x 2 persone 160 gr … [Read more…]
Ho preparato questo piatto utilizzando le fettuccine, insolito formato da fare all’insalata ma che ha sorpreso favorevolmente sia me che gli altri commensali. Un piatto unico perchè oltre ai carboidrati della pasta sono presenti le proteine vegetali dei fagioli. E poi il condimento con i 2 pesti arricchisce il piatto con il verde e il … [Read more…]
Qualche giorno fa il mio amico blogger Giovanni ha pubblicato la ricetta dei maltagliati Ispirata dalla sua ricetta li ho fatti anche io per la gioia dei commensali. Semplici, tagliati di forme improbabili, i maltagliati fatti di ingredienti semplici come uovo e farina, si possono fare mentre aspettate che bolla l’acqua. Io ho fatto così. … [Read more…]
Ieri ho acquistato del Parmigiano Reggiano oltre che per il suo gusto unico e meraviglioso, soprattutto perchè mi è sembrato giusto dare nel mio piccolo, un contributo alle industrie colpite dal sisma. In questa ricetta di quella meraviglia sapete cosa ho utilizzato? LE CROSTE!!! E ora vi dico come: INGREDIENTI x 2 persone 160 gr … [Read more…]
