Insalata di pasta di grano saraceno con olive taggiasche Una bellissima scoperta questa pasta scura, bruna dal sapore e dalla consistenza “insolita”, diversa. E con questo caldo come prepararla, se non all’insalata? Diciamo che rispetto alla pasta da supermercato è un po’ più cara, ma rispetto ad una pasta di buona qualità…uguale. Io l’ho pagata … [Read more…]
Insalata di orzo con lenticchie e pomodorini Una proposta fresca e leggera, sostanziosa e gustosa. Non tralasciamo anche un altro aspetto: una ricetta semplice ed economica. Ecco la mia proposta per questa caldisssssssssssssima estate 2015 : una Insalata di orzo con lenticchie e pomodorini INGREDIENTI x 2 persone 120 gr di orzo perlato 60 gr … [Read more…]
Insalata di gnocchi con fagiolini e peperoni Eccolo, è arrivata l’estate. Ed era pure ora!!! Perciò cerchiamo di preparare piatti gustosi ma freschi e che non ci facciano provare ancor più caldo di quel che c’è fuori. Sfogliando una vecchia rivista di cucina, scopro una ricetta, diversa da questa che ho preparato io, ma che … [Read more…]
Insalata di riso al curry, ricetta light Pronti per una scampagnata? Per il picnic, per il mare eccovi una ricetta buonissima, di gran profumo e gusto, veloce, semplice, fresca e salutare. Ah, dimenticavo che è anche light ed economica. Vi spiego subito come ho preparato la mia Insalata di riso al curry, ricetta light : … [Read more…]
Pasta integrale in insalata con pomodorini e patate grigliate. Questa ricetta di pasta in insalata è un po’ diversa dal solito ma sempre molto piacevole in questi periodi di grande caldo. La pasta integrale in insalata con pomodorini e patate grigliate è un piatto gustoso, ricco adatto anche ad essere trasportato per un bellissimo picnic … [Read more…]
L’ insalata di riso integrale è una ricetta particolare per l’utilizzo proprio di questo tipo di riso. Ho fatto questa insalata particolare anche perchè non amando tanto i barattolini già pronti di condiriso che non utilizzo mai, ho utilizzato quanto avevo in casa ed è venuto un piatto molto gustoso. Vediamo insieme come ho realizzato … [Read more…]
Amici a cena all’improvviso: e poche cose in casa. Come si fa? Si improvvisa una pasta all’insalata con dei fusilli di ottima qualità e con pochi ingredienti, et voilà!!! Pronta una ricetta veloce e non troppo dispendiosa. INGREDIENTI X 6 persone 500 gr di FUSILLI (io ho usato quelli di ARTE&PASTA) pomodorini olio extra vergine … [Read more…]
Io adoro il pomodoro in tutte le sue versioni: il succo, cotto, fritto, al forno ma secondo me esprime il suo massimo a crudo. E quindi mi sono detta: “Perchè non condirci la pasta?” E così ho fatto. Vi assicuro che la pasta aveva tutto il sapore e il colore dell’estate, condita con questa splendida … [Read more…]
La classica insalata di riso ma servita all’interno dei pomodori è più carino da servire. Potete prepararlo anche il giorno prima, il risultato sarà eccezionale. INGREDIENTI per 4 persone 8 pomodori belli sodi 200 gr di riso 2 cucchiaini di olio evo sale fino 100 gr di prosciutto cotto a dadini (oppure 1 pacchetto di … [Read more…]
Fa caldissimo e io, come tanti, sono alla continua ricerca di piatti freddi che mi diano soddisfazione in freschezza, gusto e qualità. E spesso per il troppo caldo si rinuncia magari ad un buon piatto di pasta con i ceci soltanto perchè lo riteniamo un piatto invernale; io invece ho pensato come preparare pasta e … [Read more…]
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