Filetto di spigola al timo Una ricetta di pesce, semplice ma presentata in modo, secondo me, più carino. Di solito in casa non si fanno ricette molto ricercate, si va sempre di fretta. M a io sono sempre dell’idea che anche l’occhio vuole la sua parte e che alla fine basta poco, magari una spezia, … [Read more…]
Gamberoni in crema di ceci Eccovi un buon antipasto finger food per i pranzi e le cene all’ aperto di questa calda estate. Semplice e di grande effetto, vi farà fare una bella figura con parenti ed amici. Vediamo insieme come preparare questo antipasto di gamberoni in crema di ceci : INGREDIENTI: 10 gamberoni 200 … [Read more…]
Alici indorate e fritte Ecco uno di quei secondi piatti, di quelle ricette che fanno parte del nostro DNA e che nonostante le tante sperimentazioni, per fortuna ogni tanto ci tornano alla mente e che riproponiamo. Le alici indorate e fritte sono un secondo di mare, sano , il nostro “pesce azzurro”, buono ed economico. … [Read more…]
Baccalà con le patate Era da tanto tempo che a casa mi chiedevano questa ricetta che non avevo mai fatto e che non avevo mai mangiato, ma che è tipica della cucina napoletana e campana. Perciò ho sfogliato tutti i libri di cucina napoletana dai quali ho trovato delle idee ma alla fine ho fatto, … [Read more…]
Involtino di baccalà e guanciale, con marmellata di fichi Il baccalà e il guanciale, mare e terra: ho pensato a questa ricetta coniugando tutti i sapori che appartengono alla tradizione italiana, con dei prodotti da sempre presenti sulle nostre tavole e facili da reperire. Nasce così la mia ricetta di Involtino di baccalà e guanciale, … [Read more…]
Filetto di platessa al limone, ricetta light Ebbene si, sto cercando di fare la dieta, diciamo che mi sto impegnando. Ma fare la dieta e mangiare light non vuol dire mangiare tutto bollito e insapore, anzi. Ci vengono in aiuto gli aromi, le spezie, il limone. E allora ora vi racconto come mi sono preparata … [Read more…]
Paccheri al sugo con purpetielli alla lucìana La ricetta che vi propongo oggi è quello che definirei un pranzo completo, un buon primo piatto con il sugo di mare, e precisamente dei “purpetielli alla lucìana”, tipica preparazione napoletana. I paccheri sono un formato di pasta tipica di Gragnano, ed è di quei formati che “acchiappano” … [Read more…]
Bocconcini di pesce spada con olive Sono alla continua ricerca di modi nuovi per cucinare pietanze che fanno già parte della nostra tavola e tradizione. Ecco allora che preso del pesce spada pensavo e ripensavo a come cucinarlo; e alla fine, l’ho preparato così : Bocconcini di pesce spada con olive . Vediamo insieme gli … [Read more…]
Cotoletta di merluzzo, cotta al forno Oggi vi propongo una ricetta semplice e light. Avevo del filetto di merluzzo nel congelatore e l’ho preparato a cotoletta così è stato gustoso ma l’ho cotto al forno con pochissimo olio. Vediamo come ho fatto? Seguitemi: INGREDIENTI X 2 persone 2 filetti di merluzzo 1 uovo prezzemolo sale … [Read more…]
Baccalà con olive e capperi, cotto al forno Il baccalà preparato in questo modo è semplice da mangiare, poichè vanno levate pelle e lische e poi cotto al forno non c’è bisogno di molto olio e quindi è anche light. Ho utilizzato anche un aroma , la piccantina di Romagna dell’azienda LUVIRIE che ha conferito … [Read more…]
