Gamberoni in crema di ceci Eccovi un buon antipasto finger food per i pranzi e le cene all’ aperto di questa calda estate. Semplice e di grande effetto, vi farà fare una bella figura con parenti ed amici. Vediamo insieme come preparare questo antipasto di gamberoni in crema di ceci : INGREDIENTI: 10 gamberoni 200 … [Read more…]
Alici indorate e fritte Ecco uno di quei secondi piatti, di quelle ricette che fanno parte del nostro DNA e che nonostante le tante sperimentazioni, per fortuna ogni tanto ci tornano alla mente e che riproponiamo. Le alici indorate e fritte sono un secondo di mare, sano , il nostro “pesce azzurro”, buono ed economico. … [Read more…]
Baccalà con le patate Era da tanto tempo che a casa mi chiedevano questa ricetta che non avevo mai fatto e che non avevo mai mangiato, ma che è tipica della cucina napoletana e campana. Perciò ho sfogliato tutti i libri di cucina napoletana dai quali ho trovato delle idee ma alla fine ho fatto, … [Read more…]
Involtino di baccalà e guanciale, con marmellata di fichi Il baccalà e il guanciale, mare e terra: ho pensato a questa ricetta coniugando tutti i sapori che appartengono alla tradizione italiana, con dei prodotti da sempre presenti sulle nostre tavole e facili da reperire. Nasce così la mia ricetta di Involtino di baccalà e guanciale, … [Read more…]
Filetto di platessa al limone, ricetta light Ebbene si, sto cercando di fare la dieta, diciamo che mi sto impegnando. Ma fare la dieta e mangiare light non vuol dire mangiare tutto bollito e insapore, anzi. Ci vengono in aiuto gli aromi, le spezie, il limone. E allora ora vi racconto come mi sono preparata … [Read more…]
Paccheri al sugo con purpetielli alla lucìana La ricetta che vi propongo oggi è quello che definirei un pranzo completo, un buon primo piatto con il sugo di mare, e precisamente dei “purpetielli alla lucìana”, tipica preparazione napoletana. I paccheri sono un formato di pasta tipica di Gragnano, ed è di quei formati che “acchiappano” … [Read more…]
Bocconcini di pesce spada con olive Sono alla continua ricerca di modi nuovi per cucinare pietanze che fanno già parte della nostra tavola e tradizione. Ecco allora che preso del pesce spada pensavo e ripensavo a come cucinarlo; e alla fine, l’ho preparato così : Bocconcini di pesce spada con olive . Vediamo insieme gli … [Read more…]
Cotoletta di merluzzo, cotta al forno Oggi vi propongo una ricetta semplice e light. Avevo del filetto di merluzzo nel congelatore e l’ho preparato a cotoletta così è stato gustoso ma l’ho cotto al forno con pochissimo olio. Vediamo come ho fatto? Seguitemi: INGREDIENTI X 2 persone 2 filetti di merluzzo 1 uovo prezzemolo sale … [Read more…]
Baccalà con olive e capperi, cotto al forno Il baccalà preparato in questo modo è semplice da mangiare, poichè vanno levate pelle e lische e poi cotto al forno non c’è bisogno di molto olio e quindi è anche light. Ho utilizzato anche un aroma , la piccantina di Romagna dell’azienda LUVIRIE che ha conferito … [Read more…]
Polpette di sardine Le polpette si sa sono per me una grande invenzione, una grande risorsa, ti risolvono una cena. E questa volta vi voglio proporre le polpette di sardine, buonissime, economiche, fanno bene e … non sono fritte: infatti le ho cotte al forno. Vediamo insieme come ho preparato le mie Polpette di sardine: … [Read more…]
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