FILONE DI PANE DI GRANO DURO
Ormai a casa mia non si compra più il pane; l’unico pane che arriva sulla nostra tavola è quello che faccio io. E’ davvero una grande soddisfazione, e non vi dico quanto è divertente dare varie forme al pane.
In questa pagina vi descriverò passo passo come fare un filone di pane. Per fare il pane in casa la ricetta è QUI
Allora preso il nostro impasto, trascorsa la notte e dopo le 2 ore di riposo ulteriori, lo stendiamo con le mani e gli diamo una forma rettangolare; a questo punto prendiamo il lembo destro e lo portiamo verso il centro, poi prendiamo il lembo sinistro e lo sovrapponiamo
Arrotoliamo quindi abbastanza stretto il nostro impasto così piegato
Si arrotola l'impasto
Quindi il filone si mette a riposo sotto un panno di cotone, coperto da una pellicola di plastica per non far fare la pellicina dura sull’impasto.
FILONE DI PANE A RIPOSO
Passati 30 min di ulteriore riposo “al calduccio”, il nostro filone di pane è pronto per essere infornato.
Pronto per il forno
Grazie, anche io faccio il pane in casa con la pasta madre, comunque serve sempre leggere anche le altre esperienze e anche tu mi hai dato un suggerimento in più..grazie e buona panificazione
Patrizia
Grazie Patrizia. Buona panificazione anche a te!Un abbraccio, Rossana
adorooooo il pane fatto in casa….va bene ora basta…se volevi convincermi a prendere l’aereo con questa ricetta ci sei riuscita alla grande!!!! ahahahahaha….bravissima tesssss!!!!
Perfetto, ti aspetto. E grazie sempre
Ross
Appena il lievito madre prende farò anche io il pane con la tua ricetta!!
un bacione
Aspetto foto 🙂
gran bel post, lo tengo da parte per quando riesco a trovare un po’ di tempo per fare il pane fatto in casa.
Grazieeeeeeeeeeee
Ciao, ho visto un video, dove mettevano il pane in una forma da plumcake a lievitare.
Posizionavano un canovaccio al suo interno, spolverano di farina sopra e sotto, e dopo coprivano.
Una volta lievitato, scoprivano e mettevano un pezzo di carta forno sulla teglia e capovolgevano sopra, taglio e in forno, comodo?
Io ho provato, non e male.
Si Francesca, l’ho visto anche io; quando metti il canovaccio sopra e sotto il pane perde molto umidità, quindi viene la crosta molto dura!!