Le melanzane sono un ingrediente versatile che si presta a molte realizzazioni. Per realizzare questa profumatissima e gustosissima ricetta delle melanzane ho utilizzato alcune che mi sono state portate dalla Calabria insieme alla scamorza silana e all’origano ottimo sui pomodorini. Questa ricetta è abbastanza veloce in quanto l’unica parte da cuocere è la melanzana. Ecco come ho fatto:
INGREDIENTI
2 Melanzane tonde
scamorza affumicata
4-5 pomodorini
origano
sale
olio evo
PROCEDIMENTO
Tagliare le melanzane e arrostirle sulla piastra di ghisa o al forno.
A parte tagliare i pomodorini a pezzetti e condirli con olio, sale e origano e fare insaporire.
Comporre il nostro sandwich di melanzane in questo modo: melanzana -scamorza – melanzana e poi finite con i pomodorini e il suo sughetto. Buon appetito
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wow! Fantastica piatto e che fame!!
Grazie, sei sempre un tesoro 🙂