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ZUCCA E RISO LIGHT

9 marzo 2012 by rossanaDg 3 commenti

Qualche giorno fa Eleonora mi ha fatto tornare in mente il riso con la zucca, poichè ha postato sulla sua bacheca delle foto e la sua ricetta di famiglia a dir poco sconvolgente. Io ho già provato in altra occasione questa ricetta del risotto con la zucca, perchè lo cucinò, egregiamente anche lei, Sara. A … [Read more…]

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Posted in: LIGHT, PRIMI PIATTI, Vegeriani Tag: light, riso, Vegeriani, zucca

ROTOLINI DI UOVA CON RUCOLA E RADICCHIO

8 marzo 2012 by rossanaDg 4 commenti

Eccomi di ritorno da una giornata intensissima. Per la cena volevo qualcosa di veloce ma che fosse gustosa e che saziasse il palato e la vista ed in più che e fosse allo stesso tempo light. IMPOSSIBILE? NO!!!!!!!!!!!!!!!!! Ed ecco l’idea dei rotolini di uovo; io li ho farciti con le verdure, ma ovviamente la … [Read more…]

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Posted in: SECONDI PIATTI, Vegeriani Tag: light, RADICCHIO, rucola, UOVA, Vegeriani

Torta mimosa e fragole

7 marzo 2012 by rossanaDg Lascia un commento

Ecco la ricetta della torta mimosa e fragole. L’ho preparata pensando alle donne, ma è adatta anche ad altre occasioni. Ho preparato delle mini tortine monoporzione con le fragole, utilizzando gli stampini per fare le delizie al limone che ho comprato oggi. E quindi ecco la torta mimosa e fragole. INGREDIENTI: X 2 MONOPORZIONE PER … [Read more…]

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Posted in: DOLCI, PARTECIPO AD UN CONTEST Tag: CREMA AL LATTE, festa della donna, FRAGOLE, mimosa, monoporzione

FRAGOLOTTO

7 marzo 2012 by rossanaDg 4 commenti

Oggi ho comprato gli stampini per fare le delizie al limone; bellissimi e li dovevo provare subito.Così ho preso delle fragole e ho creato il mio FRAGOLOTTO. INGREDIENTI: X 2 MONOPORZIONE PER IL PAN DI SPAGNA: 1 uovo 40 gr di farina 40 gr di zucchero 1 cucchiaio di latte 1/4 di bustina di lievito … [Read more…]

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Posted in: DOLCI, PARTECIPO AD UN CONTEST Tag: CREMA AL LATTE, FRAGOLE

BURGER DI FAGIOLI

7 marzo 2012 by rossanaDg 2 commenti

  La mia ricetta di burger di fagioli è un degno sostituto della carne. Vi assicuro che se provate vi piacerà 🙂 Accompagnato da insalata è ottimo e leggero. INGREDIENTI X 1 HAMBURGER 50 gr di fagioli già bolliti 1 ciuffetto di prezzemolo sale pangrattato PROCEDIMENTO Ho schiacciato con la forchetta i fagioli scolati dall’acqua … [Read more…]

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Posted in: PARTECIPO AD UN CONTEST, SECONDI PIATTI Tag: fagioli, light, vegan

TRONCHETTO RICOTTA E PERE

6 marzo 2012 by rossanaDg 10 commenti

Ho fatto questo che ormai è diventato un classico della pasticceria della Campania, ma che ha riscosso successo anche tra palati di altre regioni. Invece di fare la classica torta ho fatto un tronchetto La dose che vi dò è per fare una torta con diametro di cm 24 INGREDIENTI Per il biscotto 65 gr … [Read more…]

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Posted in: DOLCI, PARTECIPO AD UN CONTEST Tag: DOLCE, PERA, PERA PENNATA, RICOTTA

PIZZA CON RUCOLA

6 marzo 2012 by rossanaDg 2 commenti

E oggi posto la pizza che ho fatto qualche sera fa per il mio amorino; è la classica mozzarella e pomodoro, ma con l’aggiunta a crudo di rucola, che dà un tocco diverso. Provatela, ve la consiglio. Per la ricetta della pizza click qui Qui sotto vi metto alcune foto della “pizza in progress” :

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Posted in: PIZZE Tag: focaccia, mozzarella, pizza, pomodoro, rucola

5P: Piselli, Pasta, Prosciutto, Pepe, Pecorino

5 marzo 2012 by rossanaDg 3 commenti

Un altro classico della cucina di famiglia, la pasta e piselli. Ma io ci faccio un’aggiunta finale: il pecorino e il pepe. Ingredienti x 2 persone: 100 gr di piselli surgelati 2 cucchiai di olio evo 1 spicchietto di cipolla tagliata a pezzetti 1 fettina di prosciutto crudo tagliata a pezzetti 120 gr di pasta … [Read more…]

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Posted in: PRIMI PIATTI Tag: PASTA, PEPE, PISELLI, PRIMI PIATTI, PROSCIUTTO

Frittata con patate

5 marzo 2012 by rossanaDg 4 commenti

Ecco una ricetta di famiglia, la frittata con patate. Credo che tutti prima o poi l’hanno assaggiata a casa propria, a casa della nonna, di qualche zia, ma mai a pranzi formali. La frittata è una di quelle ricette che non si fanno quando ci sono ospiti (poi chissà perchè…) ma è gustosissima e anche … [Read more…]

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Posted in: PARTECIPO AD UN CONTEST, SECONDI PIATTI, Vegeriani Tag: frittata, patate, UOVA, Vegeriani

Torta dolce con farina di riso e mandorle

3 marzo 2012 by rossanaDg 11 commenti

Torta dolce con farina di riso e mandorle L’altro giorno al supermercato ho visto la farina di riso e l’ho comprata. Ne avevo sentito parlare soprattutto quando si parla di intolleranza al glutine e mi sono incuriosita. In più ho ancora ancora qualche residuo di frutta secca delle feste di Natale, e ho pensato di … [Read more…]

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Posted in: DOLCI Tag: farina di riso, frutta secca, glutine
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