La ricetta che oggi ho chiamato di POLLO SFIZIOSO, nasce dall’esigenza di cucinare il pollo conferendo un sapore e un aspetto diverso dal solito, un gusto ….SFIZIOSO. Avevo un cosciotto intero (fuso + sovracoscia) ma si può usare la parte che più si preferisce; io l’ho fatto fritto ma può benissimo essere cotto al forno. … [Read more…]
Pizza di scarole Ecco una pizza davvero particolare, con la scarola (indivia) che è una verdura buonissima, ottima anche da sola ma nella pizza ci sta davvero a pennello. E’ una pizza tipica della tradizione napoletana ma apprezzata anche in altre regioni. E’ preferibile mangiare la pizza con la scarola quasi fredda. Anzi, secondo me … [Read more…]
Ormai a casa mia non si compra più il pane; l’unico pane che arriva sulla nostra tavola è quello che faccio io. E’ davvero una grande soddisfazione, e non vi dico quanto è divertente dare varie forme al pane. In questa pagina vi descriverò passo passo come fare un filone di pane. Per fare il … [Read more…]
Un giorno al supermercato ho visto questa pasta a forma di conchigliette e mi è tornato alla mente quando mia mamma Santina le cucinava insieme alle lenticchie. A casa mia di solito le lenticchie (ma i legumi in generale) si mangiavano di sabato, quando eravamo tutti a casa e quindi questo piatto, lenticchie e conchigliette, … [Read more…]
Quando ho realizzato questo piatto di rigatoni con besciamella ai funghi, non avevo molto tempo per cucinare ma volevo comunque un piatto gustoso e particolare. E allora mi sono detta: perchè non utilizzare i funghi che avevo comprato 2 giorni fa? E che pasta abbinarci? I rigatoni, che secondo me stanno bene con tutto! Allora … [Read more…]
Non è proprio stagione ma al supermercato si trovano quelle melanzane grosse adatte a farle grigliate. Per 6 fette ne basterà una, quindi non è neppure un grosso spreco economico; volendo potete utilizzare anche quelle congelate già grigliate. Ingredienti per 6 fette: 1 melanzana cicciotta 1 scatola di pomodorini 1 pizzico di origano 6 cucchiaini … [Read more…]
Qualche giorno fa Eleonora mi ha fatto tornare in mente il riso con la zucca, poichè ha postato sulla sua bacheca delle foto e la sua ricetta di famiglia a dir poco sconvolgente. Io ho già provato in altra occasione questa ricetta del risotto con la zucca, perchè lo cucinò, egregiamente anche lei, Sara. A … [Read more…]
Eccomi di ritorno da una giornata intensissima. Per la cena volevo qualcosa di veloce ma che fosse gustosa e che saziasse il palato e la vista ed in più che e fosse allo stesso tempo light. IMPOSSIBILE? NO!!!!!!!!!!!!!!!!! Ed ecco l’idea dei rotolini di uovo; io li ho farciti con le verdure, ma ovviamente la … [Read more…]
Ecco la ricetta della torta mimosa e fragole. L’ho preparata pensando alle donne, ma è adatta anche ad altre occasioni. Ho preparato delle mini tortine monoporzione con le fragole, utilizzando gli stampini per fare le delizie al limone che ho comprato oggi. E quindi ecco la torta mimosa e fragole. INGREDIENTI: X 2 MONOPORZIONE PER … [Read more…]
Oggi ho comprato gli stampini per fare le delizie al limone; bellissimi e li dovevo provare subito.Così ho preso delle fragole e ho creato il mio FRAGOLOTTO. INGREDIENTI: X 2 MONOPORZIONE PER IL PAN DI SPAGNA: 1 uovo 40 gr di farina 40 gr di zucchero 1 cucchiaio di latte 1/4 di bustina di lievito … [Read more…]
