PIZZE, AMORE E FANTASIA

Una sera con i miei nipoti a cena, tutto improvvisato; la cosa più divertente è stata preparare le pizze con loro. Abbiamo impastato fino all’inverosimile, un sacco di cose create al momento con la fantasia e con quello che avevo in casa. Dopo per pulire la cucina, facevamo prima a dargli fuoco!!!!Ma è stata una serata bellissima dove l’ingrediente principale è stato l’amore <3. Ecco, così nascono queste PIZZE, AMORE E FANTASIA. Ingredienti: 750 gr di farina 00 tipo speciale per PIZZA di ROSIGNOLI MOLINI, farine per uso domestico
1 lievito di birra
sale
zucchero
acqua tiepida
250 gr di ricotta
50 gr di salame napoletano tagliato a pezzettini
50 gr di mortadella tagliata a fettine sottili
150 gr di mozzarella
1 scatola di polpa di pomodoro
olio evo

PROCEDIMENTO :
Abbiamo mischiato la farina speciale per PIZZA (che per la sua leggerezza ha donato all’impasto una sofficità unica) insieme al sale, al lievito sciolto in acqua tiepida e zucchero, e abbiamo fatto l’impasto, messo in un recipiente coperto a riposare nel forno con la luce accesa per circa 2 ore.

Trascorso il tempo (l’impasto era raddoppiato) abbiamo preso metà dell’impasto, steso su di un piano di lavoro infarinato e diviso in due parti: su di una metà ci abbiamo messo la mortadella a completa copertura dell’impasto e poi lo abbiamo coperto e sigillato con l’altro pezzo; con una formina a cuore, abbiamo tagliato queste pizzelle e con tutti gli avanzi dei tagli a cuore abbiamo fatto delle palline (dentro c’era sempre la mortadella)

che poi abbiamo fritto

Nel frattempo abbiamo mischiato con una forchetta la ricotta, il salame e la mozzarella tagliata a pezzetti e abbiamo fatto delle piccole pizzette ripiene di forme ….VARIE

In una pentola abbiamo messo 2 cucchiai di olio evo, il pomodoro e lo abbiamo fatto cuocere per circa 10 minuti e a parte con un altro pezzo di impasto abbiamo fritto delle pizzette classiche che poi abbiamo farcito con il pomodoro, alcune con la mozzarella alcune con formaggio e basilico

Ed ora buon appettito

ps i nipoti maschi non erano presenti in cucina perchè ci siamo chiuse dentro e volevamo fargli una sorpresa!!!Ma loro volevano partecipare e non solo a tavola 🙂
Adesso una carrellata per farvi capire il divertimento:

la mia mamma

baci