2 commenti

  1. paolo maria vitiello

    sembra buona… invece la mia domanda apparirà scema… si può fare partendo direttamente dalla farina di mandorle e se si quali sono le eventuali varianti nel procedimento!?

    • Ciao Paolo Maria. Non è affatto una domanda scema, ci sono vari metodi per realizzare queste preparazioni. Ad esempio io ho provato anche partendo dal latte di mandorla ,cioè portando ad ebollizione il latte (1 lt), poi aggiungi il succo di 1 limone e se vuoi un pizzico di sale, fai raffreddare e poi filtri con un colino a maglie strette la “ricotta” dal siero. Ma dalla farina non ho mai provato nè mai sentito, in verità. Approfondisco, provo e ti faccio sapere. Buona giornata, Rossana

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