Baccalà con le patate Era da tanto tempo che a casa mi chiedevano questa ricetta che non avevo mai fatto e che non avevo mai mangiato, ma che è tipica della cucina napoletana e campana. Perciò ho sfogliato tutti i libri di cucina napoletana dai quali ho trovato delle idee ma alla fine ho fatto, … [Read more…]
Baccalà con olive e capperi, cotto al forno Il baccalà preparato in questo modo è semplice da mangiare, poichè vanno levate pelle e lische e poi cotto al forno non c’è bisogno di molto olio e quindi è anche light. Ho utilizzato anche un aroma , la piccantina di Romagna dell’azienda LUVIRIE che ha conferito … [Read more…]
Di solito non tutti amano mangiare il pesce perchè ci sono le spine, la pelle…un sacco di fastidi. Ma come mi ha insegnato mio suocero Errico, ecco come preparare un bel pezzetto di baccala’ fatto a sfogliette e far felici anche i pigroni!!! INGREDIENTI x 2 persone 400 gr di baccalà ammollato farina olio extra … [Read more…]
