Insalata di farro con pomodorini e mais Il farro, una di quelle “invenzioni” bellissime, ottimo utilizzato come fosse il riso, quindi sia in ricette calde, sia in ricette fredde come queste. Ottimo in tutte le stagioni, in questo caso , il farro lo si può preparare anche la sera prima. Da portare fuori casa, al lavoro oppure … [Read more…]
Avete mai provato a fare la frittata aggiungendo al sapore usuale delle uova e formaggio gli splendidi sapori e colori dell’estate? Be’ vi consiglio di provare: sarà un piacere per il palato e per la vista! INGREDIENTI x 2 persone 4 uova GROK sbriciolati oppure grana grattugiato 2 pomodorini 5-6 foglie di basilico olio extra … [Read more…]
Le melanzane grigliate sono un contorno light, fresco e profumatissimo per la presenza del basilico. Ma ecco come gustarsi un buon contorno senza morire dal caldo vicino alla griglia. LE HO FATTE AL FORNO. INGREDIENTI x 2 persone 2 melanzane di quelle tonde basilico 1 cucchiaio di aceto di vino bianco origano olio evo sale … [Read more…]
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato una calamarata tricolore, pasta artigianale di Gragnano; il filo conduttore della mia ricetta è il colore ed in particolare i 3 colori della pasta bianco, rosso e verde che mi hanno ispirato anche per l’abbinamento degli altri ingredienti! Ecco la mia ricetta : INGREDIENTI x 2 persone 160 gr … [Read more…]
Ecco una ricetta di casa, di quelle buonissime e veloci che mettono d’accordo grandi e piccini: la provola alla pizzaiola. Io qui ho usato la provola, latticino affumicato tipico della Campania ma potete utilizzare anche un altro latticino a vostra disposizione. INGREDIENTI x 3 persone 250 gr di provola affumicata 1 scatola piccola di pomodori … [Read more…]
La mozzarella e anche la provola impanata l’ho mangiata tante volte. Ma questa volta, cercando qualche idea fresca ho messo insieme un classico dell’estate e cioè mozzarella, pomodorini e basilico facendolo diventare qualcosa di veramente sfizioso ed irresistibile. INGREDIENTI x 4 impanatine 1 mozzarella di circa 80 gr 2 pomodorini 1 uovo 4 foglie di … [Read more…]
La pasta e i legumi, un ottimo pranzo completo ed economico. In questa occasione ho preparato i fagioli borlotti con la pasta mista, originaria di Napoli, in cui l’unione di tanti formati diversi crea un gusto particolarissimo per le diverse consistenze. E’ una ricetta light perchè non ho assolutamente usato olio. INGREDIENTI x 4 persone … [Read more…]
E per tutti gli amanti delle pizze, degli impasti ecco a voi la regina delle pizza di casa mia. Le pizzette fritte sono una ottima cena, facile da realizzare , economica e che mette d’accordo grandi e piccini. Buonissima con il sugo, ottima anche solo fritta. Ingredienti per 12 pizzette: per l’impasto: 500 gr di … [Read more…]
Questa è un’altra ricetta fresca e veloce; i vermicelli si prestano moltissimo con questa abbinamento con la ricotta e la freschezza del basilico; il tutto senza cottura e senza olio e questo ci permette di mantenerci più leggeri. INGREDIENTI x 2 persone 140 gr di vermicelli (io ho utilizzato quelli di ARTE&PASTA) 150 gr di … [Read more…]
