‘O ruot ‘o furn, ricetta tipica napoletana ‘O ruot ‘o furn, letteralmente il ruoto (la teglia) al forno è una ricetta tipica delle Pasqua e delle domeniche invernali napoletani. Prende il nome dal tegame nel quale viene cotto, appunto ‘o ruot ed è una preparazione semplice, antica e meravigliosa come tutte le cose di una … [Read more…]
Panelle con farina di ceci, cotte al forno Ho finalmente mangiato le Panelle, preparate in casa. I puristi delle Panelle mi odieranno, perchè queste splendide frittelle di farina di ceci… sono appunto FRITTE!. Io invece le ho cotte al forno e vi posso assicurare che erano comunque meravigliose!!!! Ve le consiglio, buone, gustose e non … [Read more…]
Cipolle al forno Adoro le cipolle, magari anche fritte. Ma poi si fa un “odore” mooooooooooolto persistente per tutta la casa e va via…il giorno dopo. Allora ho pensato :”Perchè non farle al forno?” E così ho fatto; buonissime, non sono fritte e non ho fatto il cattivo odore per tutta la casa. Vediamo insieme … [Read more…]
Melanzane a funghetto senza frittura La ricetta che vi propongo oggi è semplice da realizzare ed in più ci farà gustare una ricetta molto buona ma che a volte si evita per l’olio e la frittura, necessaria per la preparazione. E allora seguendo il suggerimento di mia cognata Alessandra, ho fatto queste melanzane a funghetto … [Read more…]
Bignè alla crema Ho provato questa ricetta della pasta bignè e devo dire che è davvero fantastica. Invece di fare dei dolci di grandi dimensioni, ho provato a fare dei bignè mignon e devo dire che hanno riscosso davvero tanto successo. Vediamo insieme come ho preparato questi Bignè alla crema : INGREDIENTI x 65 bignè … [Read more…]
Costoletta di maiale cotta al forno La costoletta di maiale è fantastica qualunque sia la sua cottura: alla griglia, in padella e vi posso dire che anche al forno mantiene tutta la sua morbidezza e sapore. Ho sperimentato questa cottura che vi consiglio quando si è in più persone e mettersi ad arrostire… non è … [Read more…]
Peperoni al gratin cotti al forno, ricetta light La ricetta che vi propongo oggi ha in sè il gusto insuperabile dei peperoni al gratin mantenendosi però su dei canoni light. Il che per questo tipo di preparazione non è proprio facilissimo…perchè la ricetta tradizionale (che trovate QUI) richiede proprio per sua natura la scarpetta nell’olio … [Read more…]
Avevo ospiti a cena e ho pensato di preparare un aperitivo facendo queste polpettine e crocchettine di zucchine. Ottime anche in un buffet di una festa, come finger food! INGREDIENTI x 6 persone 3 zucchine 3 formaggini 8 fette di pan carrè 2 uova 1 bicchiere di latte sale pepe 30 gr di GROK, gli … [Read more…]
Parmigiana bianca di zucchine ne’ fritte ne’ arrostite Vi chiederete: se le zucchine non sono nè fritte nè arrostite, come sono? Vi rispondo subito: sono messe a crudo e poi la parmigiana è cotta al forno. Dimezzate innanzitutto il tempo, niente olio, niente fritture quindi leggerezza e perchè no, poco sporco in cucina, che non … [Read more…]
Adoro le cipolle, mi piacciono anche all’insalata soprattutto quelle di Tropea. Questa volta invece le ho cucinate al forno, una cottura light, prendendo spunto dalla ricetta di Sonia di Giallo Zafferano che trovate qui. La mia versione è un po’ diversa ma il risultato …direi buono. Leggiamo insieme come ho fatto: INGREDIENTI x 2 persone … [Read more…]
