Cari amici oggi ho preparato queste Orecchiette con borlotti, funghi porcini e castagne. Un piatto completo e davvero gustosissimo. Sabato sono stata alla 43° edizione della sagra della castagna e dei funghi porcini che si è tenuta a Roccamonfina in prov. di Caserta, come tutti gli anni in tutti i weekend del mese di ottobre. … [Read more…]
La ricetta di fagioli e scarola è una ricetta tradizionale della Campania. La scarola non è altro che l’indivia, una verdura che cresce a cespi come l’insalata, si trova tutto l’anno e si trova nella varietà liscia e riccia. In questo caso noi abbiamo utilizzato l’indivia liscia per preparare questa ricetta d fagioli e scarola. … [Read more…]
La pasta e i legumi, un ottimo pranzo completo ed economico. In questa occasione ho preparato i fagioli borlotti con la pasta mista, originaria di Napoli, in cui l’unione di tanti formati diversi crea un gusto particolarissimo per le diverse consistenze. E’ una ricetta light perchè non ho assolutamente usato olio. INGREDIENTI x 4 persone … [Read more…]
