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FARINA DI MAIS

Migliaccio dolce di Carnevale con farina di mais

28 febbraio 2017 by rossanaDg Lascia un commento

Migliaccio dolce di Carnevale con farina di mais Il migliaccio dolce è l’anticamera della pastiera napoletana, per certi versi, poiché ha alcuni ingredienti comuni, ma ha il fascino della semplicità e delle cose buone antiche. In questa versione ho voluto seguire le indicazioni di mio zio Eduardo, grande pasticciere per diletto con grande conoscenze pratiche in materia.  … [Read more…]

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Posted in: CARNEVALE, DOLCI, TORTE Tag: carnevale, FARINA DI MAIS, migliaccio, migliaccio dolce, mulino marino, polenta, ricetta antica, variante con farina di mais, zio eduardo

Polenta taragna e zucca

2 novembre 2016 by rossanaDg Lascia un commento

  Polenta taragna e zucca Eccomi qui in una delle prime giornate fredde di questo autunno, a cercare qualcosa che ci riscaldi e che ci tiri su. E cosa di meglio di una buonissima Polenta taragna con la zucca? Forse non tutti sanno cos’è la polenta taragna. Essa è tipica del nord, della Valtellina ed è … [Read more…]

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Posted in: Uncategorized Tag: farina di grano saraceno, FARINA DI MAIS, patate, polenta, ricetta invernale, taragna, valtellina, veg, vegan, vegana, zucca

Ciambella rustica con farina di mais

16 aprile 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Ciambella rustica con farina di mais La ricetta che vi presento oggi è molto adatta per picnic, gite fuori porta, per una cena informale tra amici, insomma quando si ha voglia di stare insieme alle persone care, prepariamo in anticipo questa bontà e così non dobbiamo stare ai fornelli e privarci quindi della compagnia degli … [Read more…]

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Posted in: PANE E LIEVITATI, Pasqua, PIZZE Tag: casatiello, casatiello con farina di mais, ciambella rustica, FARINA DI MAIS, pasqua, pizze per la pasquetta, pizze per picnic, preparazioni di lievitati, tortano

Muffin dolci con farina di mais e bacche di Goji

11 aprile 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Muffin dolci con farina di mais e bacche di Goji Era da parecchi giorni che pensavo a fare dei dolcetti con la farina di mais e allora ho preso una ricetta dolce che uso come mia base e l’ho un po’ trasformata. Innanzitutto ho eliminato le uova, che quando posso evito di aggiungere nei dolci … [Read more…]

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Posted in: DOLCI, TORTE Tag: bacche di goji, FARINA DI MAIS, farina per la polenta, muffin dolci, SENZA UOVA

Pollo sfizioso

14 marzo 2012 by rossanaDg 4 commenti

La ricetta che oggi ho chiamato di POLLO SFIZIOSO, nasce dall’esigenza di cucinare il pollo conferendo un sapore e un aspetto diverso dal solito, un gusto ….SFIZIOSO. Avevo un cosciotto intero (fuso + sovracoscia) ma si può usare la parte che più si preferisce; io l’ho fatto fritto ma può benissimo essere cotto al forno. … [Read more…]

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Posted in: FRITTI, SECONDI PIATTI Tag: FARINA DI MAIS, pollo, secondo piatto

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