Polpettine di manzo e ricotta Certe volte mi prende la smania dell’ “impasto”, che mi piace tanto. Impastare qualunque cosa, dai lievitati , alle verdure , insomma quello che ho impasto!!! E poi altra mia grande passione è “polpetteggiare”, cioè trasformare tutto in polpette. E così è stato anche oggi : ho preparato un secondo … [Read more…]
Gamberoni in crema di ceci Eccovi un buon antipasto finger food per i pranzi e le cene all’ aperto di questa calda estate. Semplice e di grande effetto, vi farà fare una bella figura con parenti ed amici. Vediamo insieme come preparare questo antipasto di gamberoni in crema di ceci : INGREDIENTI: 10 gamberoni 200 … [Read more…]
Mini Casatiello dolce Il Casatiello dolce è un tipico dolce della tradizione della Pasqua napoletana. La sua versione tipica è quella di un ciambellone bello alto e lievitato. Io qui vi presento la versione finger food, piccoli e molto buoni e carini da servire nel picnic di pasquetta con parenti ed amici. Vediamo insieme come … [Read more…]
Le polpette di fagiolini sono una buona ricetta finger food vegetariana ma possono essere anche mangiate come contorno o in maggior quantità come secondo piatto.Non ho usato le uova in questa ricetta!!! Può essere anche una ricetta di riciclo e una ricetta veloce ed economica, per i semplici ingredienti utilizzati. Vediamo insieme come ho preparato … [Read more…]
Le crocchette o polpette di ricotta e piselli è una ricetta vegetariana light molto semplice da realizzare. Sto sperimentando un po’ di ricettine nuove e soprattutto light, prova costume in arrivo. E allora ho deciso di fare queste crocchette, senza uova per renderle quanto più leggere possibile. Ovviamente se volete friggerle potrete usarle anche come simpatico … [Read more…]
Ospiti all’improvviso? Le girelle rustiche di pasta sfoglia sono un’ottima idea aperitivo o antipasto, pronte in meno di 30 minuti. Ovviamente vi consiglio sempre di avere in frigo un rotolo di sfoglia perchè, almeno a me, risolve un sacco di cene; basta affiancare a queste girelle rustiche di pasta sfoglia qualche salume o formaggio che … [Read more…]
Adoro i cibi in piccole porzioni, di piccole dimensioni, dei bocconcini: quindi questi mini burger vegetariani sono stati davvero una ricettina che ho preparato pensando “a me”. I mini burger vegetariani sono una idea per la cena un po’ diversa dal solito, ma sono anche light. Infatti in questa ricetta ho utilizzato pochissssssssssimo , solo … [Read more…]
La preparazione delle polpettine per la lasagna è una di quelle cose che si ho visto fare dalla mia mamma tante volte…ma in particolare la tradizione vuole che l’ultimo giorno di Carnevale si faccia una lasagna imbottita molto ricca; la cosa più ricca che si trova nella lasagna napoletana sono LE POLPETTINE!!! E la cosa … [Read more…]
Volevo fare uno sfizio come aperitivo…e che idea mi è venuta? Delle frittelle al basilico, da mangiare come sfizio, come antipasto accompagnato da un bel vino bianco freddo con le bollicine, questo finger food è pronto in 10 minuti. INGREDIENTI 6-7 foglie di basilico 150 gr di farina 200 ml di latte 1 uovo 1 … [Read more…]
Le polpette, secondo piatto o finger food Un evergreen, le polpette fritte, uno dei miei piatti preferiti; confesso che mangerei polpette anche tutti i giorni!!! Io qui le ho fatte di medie dimensioni, ma fatte piccole possono essere anche un finger food molto apprezzato!!!! Ingredienti x 8 polpette 350 gr di carne macinata 3 uova … [Read more…]
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