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legumi

Rigatoni con crema fredda di ceci

5 agosto 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Rigatoni con crema fredda di ceci Da qualche anno i Rigatoni con crema fredda di ceci sono diventati il mio cavallo di battaglia dell’estate; perchè anche se fa caldo, che facciamo i legumi non ce li mangiamo? E allora fatti nel modo classico pure sono buoni, cioè con la pasta, a zuppetta. Io però ho cercato … [Read more…]

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Posted in: LIGHT, Pasta all'insalata, PIATTI FREDDI, PRIMI PIATTI Tag: estate, legumi, PASTA, pasta fredda, PRIMI PIATTI, veg, vegano

Pappardelle con fagioli di Spagna

14 febbraio 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Pappardelle con fagioli di Spagna Oggi per pranzo ho preparato questo primo piatto, semplice e gustosissimo e cioè le Pappardelle con fagioli di Spagna. I fagioli di Spagna sono quelli un po’ grossi, bianchi che solitamente io uso d’estate all’insalata. Ed invece ho cambiato il modo di prepararli. Avevo un po’ il terrore di presentare questo … [Read more…]

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Posted in: PRIMI PIATTI, Vegeriani Tag: fagioli, fagioli bianchi di Spagna, legumi, pappardelle, ricette con i legumi, ricette primi piatti

Insalata di ceci, broccoli e cavolfiore viola

11 gennaio 2017 by rossanaDg Lascia un commento

Insalata di ceci, broccoli e cavolfiore viola E si, mio suocero diceva che prima ancora di mangiare con la bocca e assaporare , si mangia con la vista. Ed è vero!!! Quante volte alla vista di un pastrocchio storciamo il naso, magari non sapendo neppure che sapore e con che ingredienti sia fatto…. Ma qui … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, SECONDI PIATTI, Terra, Vegan Tag: cavolo viola, legumi, ricette di rossana, ricette vegane, veg, vegan, vegetarian

Zuppa di roveja con verdure

14 aprile 2016 by rossanaDg Lascia un commento

Zuppa di roveja con verdure Nell’anno internazionale dei legumi, non potevo non fare una ricetta con un legume antico e un po’ dimenticato : la roveja Sono rimasti in pochi in Italia a coltivarle, prevalentemente nella Marche e in Umbria, ma spero davvero, per la conservazione della meravigliosa biodiversità che ha fatto del cibo italiano … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, LIGHT, PRIMI PIATTI, Vegan Tag: anno internazionale dei legumi 2016, legumi, piatto unico, primo piatto, roveja, vegan, zuppa

Leguminosa, evento Slow Food a Napoli

7 marzo 2016 by rossanaDg 3 commenti

Leguminosa, evento Slow Food a Napoli Il 2016 è stato eletto dall’ ONU l’anno internazionale dei legumi.  E in quest’anno l’associazione Slow Food Campania ha promosso “Leguminosa“, manifestazione atta a consolidare il rapporto tra consumatore, territorio, prodotti di eccellenza, l’unico evento italiano inserito dalla FAO nel calendario ufficiale dell’Anno Internazionale dei Legumi proclamato dall’ONU per il … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, Uncategorized, Vegan Tag: 2016, Campania, ceci di cicerale, legumi, Leguminosa, piazza dante, presidio slow food, slow food

Farina di lenticchie fatta in casa

6 ottobre 2015 by rossanaDg Lascia un commento

Farina di lenticchie fatta in casa Era da un po’ che volevo comprare qualche attrezzo per farmi la farina di ciò che mi interessava, in casa e non spendere cifre esorbitanti per le farine “speciali”. Certo, è facile da trovare al supermercato la farina di ceci e quella di soia, ma ad esempio, di altri … [Read more…]

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Posted in: FATTO IN CASA, FRUTTA E VERDURA, Vegan Tag: come fare la farina in casa, farina di legumi, legumi, lenticchie

Mafalde con ceci neri della Tuscia

5 ottobre 2015 by rossanaDg Lascia un commento

Mafalde con ceci neri della Tuscia Avevo visto per la prima volta questi ceci neri in una ricetta di mia cugina Marina del blog Le ricette di Marina e mi avevano incuriosito. Ho fatto un po’ di ricerche ma non riuscivo a trovarli in vendita. Qualche giorno fa, dove li trovo? Dal Carrefour a Bagnoli … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, PRIMI PIATTI, Vegan, Vegeriani Tag: ceci neri, ceci neri della Tuscia, legumi, Mafalde, pasta e ceci, primo piatto vegano, ricetta primi piatti, ricetta veg, ricetta vegana, ricette con legumi, vegan

Insalata di orzo con lenticchie e pomodorini

5 agosto 2015 by rossanaDg Lascia un commento

Insalata di orzo con lenticchie e pomodorini Una proposta fresca e leggera, sostanziosa e gustosa. Non tralasciamo anche un altro aspetto: una ricetta semplice ed economica. Ecco la mia proposta per questa caldisssssssssssssima estate 2015 : una Insalata di orzo con lenticchie e pomodorini INGREDIENTI x 2 persone 120 gr di orzo perlato 60 gr … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, Pasta all'insalata, PIATTI FREDDI, PRIMI PIATTI, Vegan, Vegeriani Tag: legumi, primo piatto, proteine vegetali, ricetta estate 2015, ricetta fredda, vegana

Burger di farro e verdure

13 marzo 2015 by rossanaDg 2 commenti

Burger di farro e verdure Oramai faccio burger vegetali con tutto ciò che ho nel frigo e in casa e devo dire che i risultati sono sempre apprezzabili. Innanzitutto è sempre buono utilizzare magari qualche piccolo avanzo che da solo, non avrebbe senso ma combinato con altri ingredienti, si trasforma in un nuovo piatto. Ovviamente … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, LIGHT, SECONDI PIATTI, Terra, Vegan, Vegeriani Tag: burger, come riutilizzare un piatto di farro con verdura, farro perlato, legumi, mangiare sano spendendo poco, RICETTA DEL RICICLO, soia, veg, veg burger, vegan, verdure

Minestra di farro perlato e legumi

4 gennaio 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Minestra di farro perlato e legumi La ricetta di oggi è di quelle adattissime alle fredde giornate invernali. E’ semplice da realizzare, da considerarsi un pranzo completo con carboidrati e proteine vegetali, insomma un vero piatto godurioso. Potrete usare i legumi che più vi piacciono o comunque quelli che avete a disposizione in casa. Vediamo … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, PRIMI PIATTI, Vegeriani Tag: farro perlato, legumi, minestra di farro e legumi, ricetta di legumi, ricetta economica
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