Pane pizza con friarielli e lenticchie Eccovi la ricetta di ciò che ho preparato per l’aperitivo ben augurale del 1° gennaio insieme ai miei parenti, e cioè il pane pizza farcito con friarielli e lenticchie, per me e per altri che non gradiscono mangiare la carne. In alternativa ho preparato anche un pane pizza con … [Read more…]
Pasta con lenticchie e cotechino A quanti di voi giace un piatto con avanzi del cenone? a casa mia si. E allora per riciclare le lenticchie e il cotechino già pronti, niente di meglio di abbinarli ad un po’ di pasta e qualche cubetto di pane raffermo, e il pranzo è fatto Ovviamente è anche … [Read more…]
L’importanza dei formati di pasta: Lenticchie e stortini E si, nella mia famiglia c’è sempre stata l’usanza di comprare dei formati specifici di pasta soltanto per alcune preparazioni. Quello di cui vi parlo oggi ad esempio, è l’uso del formato di pasta chiamato GRAMIGNA ma per noi napoletani questi sono e saranno sempre gli STORTINI … [Read more…]
Farina di lenticchie fatta in casa Era da un po’ che volevo comprare qualche attrezzo per farmi la farina di ciò che mi interessava, in casa e non spendere cifre esorbitanti per le farine “speciali”. Certo, è facile da trovare al supermercato la farina di ceci e quella di soia, ma ad esempio, di altri … [Read more…]
Linguine al ragu’ di lenticchie Mi erano avanzate delle lenticchie soltanto sbollentate, come riutilizzarle? Non mi andava di mangiarle così a zuppa, volevo farmi un piattino “domenicale” E allora, semplicissimo: ne ho fatto un ragu’ e ci ho condito delle linguine. Un piatto vegano, se non ci aggiungete il parmigiano reggiano come invece ho fatto … [Read more…]
Conchiglie con crema di lenticchie al profumo di alloro Questa ricetta è un ottimo abbinamento di carboidrati, proteine e leggerezza. Io l’ho mangiato di sera e vi posso dire che mi ha saziato, è stato leggero (la notte non ho sognato mostri come quando mangio i peperoni!!!) è gustoso pur essendo moooooooooooooooooooolto light. Adesso vi … [Read more…]
Vegburger di lenticchie Per la cena ho preparato questo secondo piatto buonissimo. Solo proteine vegetali , buonissime e salutari. Un secondo piatto ottimo per grandi e bambini, messo anche in mezzo ad un bel panino con qualche foglia di insalata….il top! Allora vediamo insieme come ho preparato il mio Vegburger di lenticchie: Ingredienti x 2 … [Read more…]
Gnocchi di lenticchie con sugo fresco di pomodori La mia proposta di oggi è quella di un piatto particolare e originale (almeno nella mia cucina!), pur nella sua semplicità. Ingredienti semplicissimi, farina, lenticchie e pomodori.. nulla di strano ma risulterà un piatto adatto al fresco dell’estate così come all’autunno, un piatto ricco, completo di carboidrati, … [Read more…]
In questa zuppa che vi proporrò oggi ho utilizzato le lenticchie di Castelluccio di Norcia che sono un prodotto IGP della nostra bella Italia. La sua coltivazione è antichissima e viene fatta nel Parco Nazionale dei Monti Sibillini a 1500 mt di altezza. La sua produzione annua è molto limitata in quantità e questo fa … [Read more…]
Un giorno al supermercato ho visto questa pasta a forma di conchigliette e mi è tornato alla mente quando mia mamma Santina le cucinava insieme alle lenticchie. A casa mia di solito le lenticchie (ma i legumi in generale) si mangiavano di sabato, quando eravamo tutti a casa e quindi questo piatto, lenticchie e conchigliette, … [Read more…]
