migliaccio Archivi - Ricette di Rossana

Migliaccio dolce di Carnevale con farina di mais

28 febbraio 2017 by rossanaDg Lascia un commento

Migliaccio dolce di Carnevale con farina di mais Il migliaccio dolce è l’anticamera della pastiera napoletana, per certi versi, poiché ha alcuni ingredienti comuni, ma ha il fascino della semplicità e delle cose buone antiche. In questa versione ho voluto seguire le indicazioni di mio zio Eduardo, grande pasticciere per diletto con grande conoscenze pratiche in materia. … [Read more…]

Migliaccio salato di Carnevale

8 febbraio 2016 by rossanaDg Lascia un commento

Migliaccio salato di Carnevale Una ricetta salata della tradizione del Carnevale napoletano, questa del Migliaccio salato è una ricetta antica ma meravigliosa. A me ricorda la mia infanzia, poichè era una preparazione che faceva ogni anno, la nostra vicina di casa, la sig.ra Fuso, e ce ne portava sempre uno piccolino a noi.. “per i … [Read more…]