Rigatoni con crema fredda di ceci Da qualche anno i Rigatoni con crema fredda di ceci sono diventati il mio cavallo di battaglia dell’estate; perchè anche se fa caldo, che facciamo i legumi non ce li mangiamo? E allora fatti nel modo classico pure sono buoni, cioè con la pasta, a zuppetta. Io però ho cercato … [Read more…]
Tortellini all’insalata : L”estate è arrivata e si fa sentire fortissima!!! E con questo caldo non si sa davvero cosa preparare per pranzo o per cena. E allora spesso si fanno insalate, verdure, pasta , riso. E la fantasia? Facciamo lavorare la nostra testa, quando non ha troppa calura 😀 Oggi vagavo tra gli scaffali … [Read more…]
Linguine alla salsa di melanzane e pane integrale La ricetta che vi propongo oggi è gustosa, veloce e dal sapore integrale, di quelli che piacciono tanto a me. Ottima anche per l’estate, poichè è con una salsa fredda! Non ci sono lunghe cotture e questo vi renderà il sapore di ciascun ingrediente al massimo 🙂 … [Read more…]
Io adoro il pomodoro in tutte le sue versioni: il succo, cotto, fritto, al forno ma secondo me esprime il suo massimo a crudo. E quindi mi sono detta: “Perchè non condirci la pasta?” E così ho fatto. Vi assicuro che la pasta aveva tutto il sapore e il colore dell’estate, condita con questa splendida … [Read more…]
Di ritorno dal mare? Ecco un’idea facile facile e veloce per dare risposta alla domanda che spesso ci attanaglia:”E che cucino oggi?”. Ingredienti semplici come il formaggio spalmabile e il pesto per preparare il condimento alla pasta, quest’ultima unica cosa da cuocere. INGREDIENTI x 4 persone 320 gr di pasta (io ho usato i TRECCIONI … [Read more…]
Volete fare un buon primo piatto fresco, velocissimo e per il quale io ho ricevuto i complimenti da mia suocera (bravissima in cucina!!!)? Ecco con pochi ingredienti ma di ottima qualità e un po’ di fantasia, ho creato una doppia farcitura per i lumaconi utilizzando un’ottima ricotta; io li preparo al mattino e poi li … [Read more…]
Per realizzare questa ricetta ho utilizzato una calamarata tricolore, pasta artigianale di Gragnano; il filo conduttore della mia ricetta è il colore ed in particolare i 3 colori della pasta bianco, rosso e verde che mi hanno ispirato anche per l’abbinamento degli altri ingredienti! Ecco la mia ricetta : INGREDIENTI x 2 persone 160 gr … [Read more…]
