‘O ruot ‘o furn, ricetta tipica napoletana ‘O ruot ‘o furn, letteralmente il ruoto (la teglia) al forno è una ricetta tipica delle Pasqua e delle domeniche invernali napoletani. Prende il nome dal tegame nel quale viene cotto, appunto ‘o ruot ed è una preparazione semplice, antica e meravigliosa come tutte le cose di una … [Read more…]
Pasta e patate con la provola al forno I primi piatti sono davvero i miei prediletti. E allora cerco di sperimentare. In questa ricetta non ho fatto altro che prendere un classico della cucina italiana casalinga e cioè pasta e patate, e l’ho adattata per farla diventare un pranzo della domenica. Semplice, … [Read more…]
Polenta taragna e zucca Eccomi qui in una delle prime giornate fredde di questo autunno, a cercare qualcosa che ci riscaldi e che ci tiri su. E cosa di meglio di una buonissima Polenta taragna con la zucca? Forse non tutti sanno cos’è la polenta taragna. Essa è tipica del nord, della Valtellina ed è … [Read more…]
Patate e cavolfiore all’insalata Un contorno, un piatto unico, insomma questa ricetta di Patate e cavolfiore all’insalata si può mangiare a pranzo a cena e quando si vuole. Molto gustosa e pratica, si prepara in anticipo, così si insaporisce ben bene, è una ricetta semplice Vediamo insieme come ho preparato questa ricetta di Patate e … [Read more…]
Pane di mais e patate Ho ricevuto in regalo tante patate da una signora che conosco da tanti anni che abita in Costiera amalfitana. E allora come utilizzarle oltre che nei modi tradizionali? Ci ho fatto il pane. Quello che vi presento oggi è il pane di mais e patate. Degna “impastatrice” è stata la … [Read more…]
Parmigiana di patate Ragazzi, oggi ho preparato una cosa gustosissima e cioè la Parmigiana di patate. Ho utilizzato della patate di Agerola, comune a 600 mt dal livello del mare, sulla costiera amalfitana: uno splendore. Aria di mare e aria di montagna, un connubio perfetto per le coltivazioni ed anche per chi può godersi quei … [Read more…]
Fagiolini e patate al forno, ricetta light La ricetta di oggi è un connubio che io ritengo perfetto, quello tra i fagiolini e le patate. Di solito io le combino in insalata ma questa volta ho voluto fare qualcosa di più. E cioè li ho cotti al forno… ottimo contorno oppure, come ho fatto io, … [Read more…]
Crocchè di patate al forno Oggi ho preparato le crocchette ( a Napoli i crocchè) di patate con il ripieno di scamorza e prosciutto cotto. Non potete immaginare il piacere di tutti i commensali. Ottimi come secondo piatto, come antipasto, come contorno, i crocchè di patate cotti al forno vi piaceranno tanto, con la loro … [Read more…]
Purè di patate pronto in 20 minuti Oggi vi presento la ricetta per preparare il purè di patate, un’ottimo contorno, gustoso, graditissimo da grandi e piccini pronto in soli 20 minuti. Questa ricetta veloce l’ho imparata quando ho fatto la baby sitter di un bambino stupendo di nome Italo, che adesso è un giovanotto; sua … [Read more…]
Patate alla griglia, ricetta senza olio Avete voglia di preparare un bel contorno di patate, in meno di 10 minuti e senza aggiunta di olio? Mi sembra un’ottima notizia, vi pare? E allora eccovi la mia ricetta delle patate alla griglia, semplice semplice e veloce: INGREDIENTI x 2 persone 2 patata di media grandezza sale … [Read more…]
