Paccheri con pesto di piselli Ebbene si, ho deciso di fare pasta e piselli ma in una versione più fresca e decisamente estiva e quindi ho cucinato i Paccheri con pesto di piselli. Ho utilizzato i piselli freschi perchè finchè si trovano e sono di stagione li preferisco, altrimenti si può fare anche con quelli … [Read more…]
Pesto di foglie di carote Dite la verità: quante volte, comprando un bel mazzetto di carote, avete gettato via tutto il ciuffo verde? Io prima, sempre!!! Ed invece ho scoperto che si può fare un pesto buonissimo per condirci la pasta. Impariamo a non buttare via nulla, soprattutto quando sono cose fresche. E allora facciamo insieme … [Read more…]
Farfalle ai datterini con pesto e scamorza Oggi ai miei commensali ho servito questo piatto di pasta davvero gustoso, semplice ma dai colori e profumi inequivocabili. Pronto nel tempo che si è cotta la pasta, ecco come ho preparato questa ricetta di Farfalle ai datterini con pesto e scamorza : INGREDIENTI x 2 persone 160 … [Read more…]
Volete fare un buon primo piatto fresco, velocissimo e per il quale io ho ricevuto i complimenti da mia suocera (bravissima in cucina!!!)? Ecco con pochi ingredienti ma di ottima qualità e un po’ di fantasia, ho creato una doppia farcitura per i lumaconi utilizzando un’ottima ricotta; io li preparo al mattino e poi li … [Read more…]
Ho pensato ad questo piatto di vermicelli, veloce veloce, che si prepara anche quando si rientra tardi per il pranzo, utilizzando un pesto di arance e capperi, mentre si cucina la pasta. Per questo ho pensato al famoso pesto di agrumi dello chef Filippo La Mantia. Io ho utilizzato la sua ricetta come spunto, l’ho … [Read more…]
Io e mia cugina Marina del blog Le Ricette di Marina abbiamo deciso di partecipare al simpatico contest Metti una sera a cena del blog Scorribande in cucina Per l’evento Le Cugine in Cucina presentano un menu arancione: Antipasto: Millefoglie di zucca e patate Primo: Gnocchi di zucca al pesto di pistacchio Secondo: Rotolo di … [Read more…]
