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PISELLI

‘O ruot ‘o furn, ricetta tipica napoletana

28 Novembre 2021 by rossanaDg Lascia un commento

‘O ruot ‘o furn, ricetta tipica napoletana ‘O ruot ‘o furn, letteralmente il ruoto (la teglia) al forno è una ricetta tipica delle Pasqua e delle domeniche invernali napoletani. Prende il nome dal tegame nel quale viene cotto, appunto ‘o ruot ed  è una preparazione semplice, antica e meravigliosa come tutte le cose di una … [Read more…]

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Posted in: SECONDI PIATTI, Terra Tag: 'O RUOT, carne, cipolle, cottura al forno, le ricette di Rossana, patate, PISELLI, ricetta tipica campana, ricetta tipica napoletana, ricette di rossana, ricette tradizionali di Pasqua

Bocconcini di tacchino alla genovese con i piselli

13 Ottobre 2014 by rossanaDg 2 commenti

Bocconcini di tacchino alla genovese con i piselli Qualche sera fa ho preparato questa ricetta. L’idea di fare il sugo alla genovese e cioè con le cipolle, come si fa a Napoli, e di unirci poi i piselli me l’ha data mio zio Ciccio, svelandomi una idea di mia nonna, la nonnina Concetta. Io non … [Read more…]

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Posted in: SECONDI PIATTI, Terra Tag: cipolle, PISELLI, ricetta light, salsa alla genovese, tacchino

Antipasto di polenta con crema di piselli e guanciale

30 Aprile 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Antipasto di polenta con crema di piselli e guanciale Questo piatto di polenta, piselli e guanciale io l’ho concepito in piccoli bocconi adatti per un antipasto; nulla vieta alla vostra fantasia ed esigenza di realizzarlo in porzioni più abbondanti come piatto completo. Con ingredienti semplici ma di gran gusto, questo Antipasto di polenta con crema … [Read more…]

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Posted in: ANTIPASTO, Aperitivi Tag: ANTIPASTO, bedogni, guanciale, PISELLI, polenta, salumificio Bedogni

Risotto con piselli, scamorza e funghi porcini

24 Marzo 2014 by rossanaDg 2 commenti

Risotto con piselli, scamorza e funghi porcini Qualche giorno fa ho trovato in un bellissimo libro di ricette quella di un risotto con la scamorza. Ma mi piaceva di arricchirlo secondo i miei gusti e come si dice anche l’occhio vuole la sua parte ho pensato anche ad un buon risultato in termini di colore. … [Read more…]

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Posted in: PRIMI PIATTI Tag: funghi porcini INAUDI, PISELLI, risotto, scamorza affumicata

Piselli con funghi porcini, ricetta contorno

12 Febbraio 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Piselli con funghi porcini, ricetta contorno La ricetta che vi propongo oggi, è quella che ho preparato qualche giorno fa per accompagnare un secondo di carne. Ho pensato che vicino alla carne i piselli ci stavano bene, ma volevo preparare qualcosa di diverso; e allora ecco l’idea: aggiungerci dei gustosissimi e prelibati funghi porcini secchi. … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRUTTA E VERDURA, Vegan, Vegeriani Tag: CONTORNO, contorno vegetariano, funghi porcini, PISELLI, ricetta facile

TORTINE SALATE PER FESTE O PICNIC

8 Maggio 2012 by rossanaDg 10 commenti

Eccole qua le mie tortine salate o se volete chiamateli pure muffin. Io le ho preparate in occasione di un pranzo come aperitivo ma sono secondo me anche adatte a far parte di un buffet di una festa , per esempio di un compleanno o per la festa della mamma o per qualsiasi altra occasione … [Read more…]

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Posted in: ANTIPASTO, Aperitivi, PARTECIPO AD UN CONTEST Tag: con wurstel, formaggio grana, MUFFIN SALATi, PISELLI, preparazione per un buffet, ricette per la festa della mamma, ricette per le feste, tortine salate, UOVA

5P: Piselli, Pasta, Prosciutto, Pepe, Pecorino

5 Marzo 2012 by rossanaDg 3 commenti

Un altro classico della cucina di famiglia, la pasta e piselli. Ma io ci faccio un’aggiunta finale: il pecorino e il pepe. Ingredienti x 2 persone: 100 gr di piselli surgelati 2 cucchiai di olio evo 1 spicchietto di cipolla tagliata a pezzetti 1 fettina di prosciutto crudo tagliata a pezzetti 120 gr di pasta … [Read more…]

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Posted in: PRIMI PIATTI Tag: PASTA, PEPE, PISELLI, PRIMI PIATTI, PROSCIUTTO

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