Finta pizza di zucchine alla marinara Amici, oggi avevo una irrefrenabile voglia di pizza, ma c’era tempo per impastare e far lievitare l’impasto, quindi ho ripiegato su una Finta pizza di zucchine alla marinara. Lo so, lo so, non si può definire davvero una pizza, io sono napoletana e so bene cosa è una VERA PIZZA; … [Read more…]
Pane pizza con friarielli e lenticchie Eccovi la ricetta di ciò che ho preparato per l’aperitivo ben augurale del 1° gennaio insieme ai miei parenti, e cioè il pane pizza farcito con friarielli e lenticchie, per me e per altri che non gradiscono mangiare la carne. In alternativa ho preparato anche un pane pizza con … [Read more…]
Una serata con la pizza di Carlo Sammarco Una serata con la pizza di Carlo Sammarco Carissimi amici, faccio una premessa a chi non sa : io sono napoletana come sanno i più assidui lettori. Chiaramente quando si parla di Napoli la prima pietanza che viene in mente a tutti è la pizza. E di … [Read more…]
Muffin di pizza con scarole e formaggio Hanno fatto impazzire me e i miei commensali, sono certa piaceranno anche a voi. Ho preparato questi muffin di pizza per una antipasto e sono stati davvero molto graditi. Sono semplici e il connubio pizza+scarola è un classico della cucina napoletana. Ma provatela anche voi con … il … [Read more…]
Pizza in teglia monoporzione E se un sabato (o una sera qualunque della settimana!) ti viene voglia di mangiare per cena la pizza, non c’ è niente di più piacevole di prepararla in casa. Negli ultimi tempi molte pizzerie a Napoli stanno proponendo la pizza in teglia, una monoporzione buona e simpatica anche da presentare … [Read more…]
Pizza ripiena di verza e pancetta Una pizza così non la mangiavo da moooooooooolto tempo. Ispirata da una ricetta del mitico Gabriele Bonci, ho riadattato la classica pizza napoletana con le scarole e ho cambiato un po’ le carte in tavola, cioè ho cambiato verdura: ho fatto un mix Napoli-Roma. Risultato? E’ andata a ruba!!! … [Read more…]
La pizza ripiena di verdura e scamorza è una ricetta facile, gustosa, e salutare. E poi è un modo per far mangiare qualche verdura anche a chi non le gradisce tanto; inoltre la pizza ripiena di verdure e scamorza può essere preparata in largo anticipo, perchè magari un po’ riposata è ancora più gustosa. E … [Read more…]
E si, anche questa volta vi presento una pizza anzi una focaccia per la precisione. Ma la cosa che voglio sottolineare questa volta è quanto sia importante la lavorazione dell’impasto e ai fini di una buona lievitazione rispettare tempi, temperature e dare tante pieghe all’impasto; non lesinate in niente altrimenti non otterrete un buon risultato. … [Read more…]
Focaccia con patate e mozzarella, una bontà!!!Spesso propongo ricette di pizza o di focaccia ma secondo me sono imprescindibili dall’animo umano. Questa l’ho realizzata qualche giorno fa. Per l’impasto trovate clickate qui per la ricetta [banner] INGREDIENTI PER LA FARCITURA: 250 gr di mozzarella 400 gr di patate olio evo Per la farcitura ho fatto … [Read more…]
Pizza di scarole Ecco una pizza davvero particolare, con la scarola (indivia) che è una verdura buonissima, ottima anche da sola ma nella pizza ci sta davvero a pennello. E’ una pizza tipica della tradizione napoletana ma apprezzata anche in altre regioni. E’ preferibile mangiare la pizza con la scarola quasi fredda. Anzi, secondo me … [Read more…]
