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Finta pizza di zucchine alla marinara

7 Giugno 2019 by rossanaDg Lascia un commento

Finta pizza di zucchine alla marinara Amici, oggi avevo una irrefrenabile voglia di pizza, ma c’era  tempo per impastare e far lievitare l’impasto, quindi ho ripiegato su una Finta pizza di zucchine alla marinara. Lo so, lo so, non si può definire davvero una pizza, io sono napoletana e so bene cosa è una VERA PIZZA; … [Read more…]

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Posted in: FATTO IN CASA, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, PIZZE, Vegan Tag: glutenfree, pizza, senza glutine, vegan, zucchine

Pane pizza con friarielli e lenticchie

5 Gennaio 2018 by rossanaDg Lascia un commento

Pane pizza con friarielli e lenticchie Eccovi la ricetta di ciò che ho preparato per l’aperitivo ben augurale del 1° gennaio insieme ai miei parenti, e cioè il pane pizza farcito con friarielli e lenticchie, per me e per altri che non gradiscono mangiare la carne. In alternativa ho preparato anche un pane pizza con … [Read more…]

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Posted in: FATTO A MANO, FATTO IN CASA, FINGER FOOD, FRUTTA E VERDURA, PANE, PANE E LIEVITATI, PIZZE, Vegan, Vegeriani Tag: Capodanno, farcito, friarielli, lenticchie, LENTICCHIE INVECE DELLA CARNE, pane, pizza, vegan

Una serata con la pizza di Carlo Sammarco

27 Novembre 2017 by rossanaDg Lascia un commento

Una serata con la pizza di Carlo Sammarco Una serata con la pizza di Carlo Sammarco Carissimi amici, faccio una premessa a chi non sa : io sono napoletana come sanno i più assidui lettori. Chiaramente quando si parla di Napoli la prima pietanza che viene in mente a tutti è la pizza. E di … [Read more…]

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Posted in: NON FOOD Tag: Aversa, Carlo Sammarco, cornicione, pizza, pizza canotto

Muffin di pizza con scarole e formaggio

6 Febbraio 2017 by rossanaDg Lascia un commento

Muffin di pizza con scarole e formaggio Hanno fatto impazzire me e i miei commensali, sono certa piaceranno anche a voi. Ho preparato questi muffin di pizza per una antipasto e sono stati davvero molto graditi. Sono semplici e il connubio pizza+scarola è un classico della cucina napoletana. Ma provatela anche voi con … il … [Read more…]

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Posted in: ANTIPASTO, Aperitivi, PANE E LIEVITATI, PIZZE Tag: buffet, muffin buffet, pizza, pizza con scarola, pizza napoletana, pizza per antipasti, ricetta della scarola napoletana, scarola affugata

Pizza in teglia monoporzione

13 Maggio 2016 by rossanaDg Lascia un commento

Pizza in teglia monoporzione E se un sabato  (o una sera qualunque della settimana!) ti viene voglia di mangiare per cena la pizza, non c’ è niente di più piacevole di prepararla in casa. Negli ultimi tempi molte pizzerie a Napoli stanno proponendo la pizza in teglia, una monoporzione buona e simpatica anche da presentare … [Read more…]

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Posted in: FATTO A MANO, FATTO IN CASA, PANE E LIEVITATI, PIZZE Tag: homemade, monoporzione, pizza, pizza in casa, PIZZE

Pizza ripiena di verza e pancetta

30 Dicembre 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Pizza ripiena di verza e pancetta Una pizza così non la mangiavo da moooooooooolto tempo. Ispirata da una ricetta del mitico Gabriele Bonci, ho riadattato la classica pizza napoletana con le scarole e ho cambiato un po’ le carte in tavola, cioè ho cambiato verdura: ho fatto un mix Napoli-Roma. Risultato? E’ andata a ruba!!! … [Read more…]

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Posted in: FATTO A MANO, PANE E LIEVITATI, PIZZE Tag: pizza, ripiena di verdura e pancetta, verza nel ripieno

Pizza ripiena di verdura e scamorza

12 Marzo 2013 by rossanaDg Lascia un commento

La pizza ripiena di verdura e scamorza è una ricetta facile, gustosa, e salutare. E poi è un modo per far mangiare qualche  verdura anche a chi non le gradisce tanto; inoltre la pizza ripiena di verdure e scamorza può essere preparata in largo anticipo, perchè magari un po’ riposata è ancora più gustosa. E … [Read more…]

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Posted in: FATTO A MANO, PIZZE, Vegeriani Tag: al forno, da preparare in anticipo, indivia, pizza, pizza con scarole, pizza ripiena di verdure, scamorza

LA FOCACCIA, LIEVITAZIONE

30 Aprile 2012 by rossanaDg 6 commenti

E si, anche questa volta vi presento una pizza anzi una focaccia per la precisione. Ma la cosa che voglio sottolineare questa volta è quanto sia importante la lavorazione dell’impasto e ai fini di una buona lievitazione rispettare tempi, temperature e dare tante pieghe all’impasto; non lesinate in niente altrimenti non otterrete un buon risultato. … [Read more…]

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Posted in: PIZZE Tag: bonci, farina, focaccia, lievitazione, pizza

Focaccia con patate e mozzarella

16 Marzo 2012 by rossanaDg 4 commenti

Focaccia con patate e mozzarella, una bontà!!!Spesso propongo ricette di pizza o di focaccia ma secondo me sono imprescindibili dall’animo umano. Questa l’ho realizzata qualche giorno fa. Per l’impasto trovate clickate qui per la ricetta [banner] INGREDIENTI PER LA FARCITURA: 250 gr di mozzarella 400 gr di patate olio evo Per la farcitura ho fatto … [Read more…]

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Posted in: PIZZE Tag: focaccia, mozzarella, patate, pizza, senza pomodoro

Pizza di scarole

13 Marzo 2012 by rossanaDg 2 commenti

Pizza di scarole Ecco una pizza davvero particolare, con la scarola (indivia) che è una verdura buonissima, ottima anche da sola ma nella pizza ci sta davvero a pennello. E’ una pizza tipica della tradizione napoletana ma apprezzata anche in altre regioni. E’ preferibile mangiare la pizza con la scarola quasi fredda. Anzi, secondo me … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, PANE E LIEVITATI, PIZZE, SECONDI PIATTI, Terra, Vegeriani Tag: pizza, pizza napoletana, pizza ripiena, ripieno di scarole, scarola, verdure
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