Pasta e patate con la provola al forno I primi piatti sono davvero i miei prediletti. E allora cerco di sperimentare. In questa ricetta non ho fatto altro che prendere un classico della cucina italiana casalinga e cioè pasta e patate, e l’ho adattata per farla diventare un pranzo della domenica. Semplice, … [Read more…]
Zuppa di roveja con verdure Nell’anno internazionale dei legumi, non potevo non fare una ricetta con un legume antico e un po’ dimenticato : la roveja Sono rimasti in pochi in Italia a coltivarle, prevalentemente nella Marche e in Umbria, ma spero davvero, per la conservazione della meravigliosa biodiversità che ha fatto del cibo italiano … [Read more…]
Sorgo con fave secche decorticate e spinaci In giro per supermercati bio, ho scoperto il Sorgo bianco. Ma cos’è il Sorgo? E’ un cereale antico, molto simile all’orzo per colore e consistenza ma più piccolo e completamente tondo. In Occidente è stato avvalorato positivamente nell’alimentazione umana solo da pochi anni, per via del suo profilo … [Read more…]
Insalata di orzo con lenticchie e pomodorini Una proposta fresca e leggera, sostanziosa e gustosa. Non tralasciamo anche un altro aspetto: una ricetta semplice ed economica. Ecco la mia proposta per questa caldisssssssssssssima estate 2015 : una Insalata di orzo con lenticchie e pomodorini INGREDIENTI x 2 persone 120 gr di orzo perlato 60 gr … [Read more…]
Pomodori ripieni di riso Una ricetta che non preparavo da un po’ e non capisco perchè. E’ semplice, buonissimo primo piatto, pratico e light. Perciò ho deciso di prepararlo per me e per i miei cari. Vediamo insieme come preparare i Pomodori ripieni di riso: INGREDIENTI x 2 persone 4 pomodori rossi sodi, di quelli … [Read more…]
Penne con salsicce, pomodorini e crema di fagioli Allora in una nottata di dormiveglia e febbre alta, ho pensato questa ricetta. Il risultato? Apprezzatissimo dai miei abbastanza critici familiari, quindi… è proprio buono! Da fare mentre bolle l’acqua della pasta, quindi facile e veloce. Vediamo come ho preparato questo piccante primo piatto di Penne con … [Read more…]
Manfredi con la ricotta La ricetta che vi propongo oggi è un classico della cucina napoletana; un primo piatto semplice di un gusto sublime e godurioso, un tripudio dei sensi 🙂 La versione classica prevede per questo piatto che il sugo sia il RAGU’ NAPOLETANO. Io qui ho fatto un sugo semplice ma vi assicuro … [Read more…]
Linguine alla puttanesca Un primo piatto della tradizione napoletana, queste linguine alla puttanesca rappresentano una ricetta veloce che contiene in sè gli ingredienti della nostra tradizione: aglio, olio, pomodoro, le olive nere….che bontà 🙂 INGREDIENTI X 1 persona 70 gr di linguine 4-5 olive nere 4-5 capperi 1 pizzico di origano 1/2 spicchio d’aglio 2 … [Read more…]
