Parmigiana di melanzane in padella E mancavano tanto le melanzane….ora torna il bel tempo e tornano anche loro. Perciò bisogna darsi da fare per cucinare con le melanzane di stagione una buona Parmigiana di melanzane in padella. A dire il vero io l’ho sempre cotta in forno ma mia suocera, saggia come sempre, ha fatto della … [Read more…]
Pasta e patate con la provola al forno I primi piatti sono davvero i miei prediletti. E allora cerco di sperimentare. In questa ricetta non ho fatto altro che prendere un classico della cucina italiana casalinga e cioè pasta e patate, e l’ho adattata per farla diventare un pranzo della domenica. Semplice, … [Read more…]
Parmigiana di patate Ragazzi, oggi ho preparato una cosa gustosissima e cioè la Parmigiana di patate. Ho utilizzato della patate di Agerola, comune a 600 mt dal livello del mare, sulla costiera amalfitana: uno splendore. Aria di mare e aria di montagna, un connubio perfetto per le coltivazioni ed anche per chi può godersi quei … [Read more…]
Ecco una ricetta di casa, di quelle buonissime e veloci che mettono d’accordo grandi e piccini: la provola alla pizzaiola. Io qui ho usato la provola, latticino affumicato tipico della Campania ma potete utilizzare anche un altro latticino a vostra disposizione. INGREDIENTI x 3 persone 250 gr di provola affumicata 1 scatola piccola di pomodori … [Read more…]
