Alici indorate e fritte Ecco uno di quei secondi piatti, di quelle ricette che fanno parte del nostro DNA e che nonostante le tante sperimentazioni, per fortuna ogni tanto ci tornano alla mente e che riproponiamo. Le alici indorate e fritte sono un secondo di mare, sano , il nostro “pesce azzurro”, buono ed economico. … [Read more…]
Bocconcini di pesce spada con olive Sono alla continua ricerca di modi nuovi per cucinare pietanze che fanno già parte della nostra tavola e tradizione. Ecco allora che preso del pesce spada pensavo e ripensavo a come cucinarlo; e alla fine, l’ho preparato così : Bocconcini di pesce spada con olive . Vediamo insieme gli … [Read more…]
Linguine risottate ai frutti di mare Questa ricetta, nata all’ultimo momento, è stato un tripudio di gioia, sapore e affetto. Si perchè eravamo usciti in 4 di famiglia per “affari” importanti, spese e varie e vista l’ora e visto il fatto che ancora non avevamo pensato al pranzo, ci è saltato in mente di comprare … [Read more…]
L’orata al cartoccio è una ricetta di mare, light. L’orata è uno di quei pesci che ho scoperto da grande…per me prima il pesce erano solo i gamberi e i calamari, ovviamente fritti. Ma per fortuna ci si fa grandi e si apprezzano anche altri cibi ed altre cotture. Qui ad esempio ho cucinato questa … [Read more…]
Il Riso integrale con i lupini di mare è una gustosissima ricetta light. Da qualche giorno ho cominciato a preparare piatti più leggeri ma senza tralasciare il gusto. E allora mi sto sempre di più affidando al riso, pasta e pane integrale, perchè fa bene, e aiuta, per chi è affetto da diabete, a non … [Read more…]
Se c’è una cosa che mi rende felice, è ricevere cibo particolare, fatto in casa o anche dei buonissimi frutti di mare, freschi, freschissimi. Ecco, io ho ricevuto dei meravigliosi tartufi di mare da Carmine, tanto buoni e freschi che ce ne siamo mangiati anche crudi. Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm. Ne abbiamo salvati però una buona quantità per … [Read more…]
