‘O ruot ‘o furn, ricetta tipica napoletana ‘O ruot ‘o furn, letteralmente il ruoto (la teglia) al forno è una ricetta tipica delle Pasqua e delle domeniche invernali napoletani. Prende il nome dal tegame nel quale viene cotto, appunto ‘o ruot ed è una preparazione semplice, antica e meravigliosa come tutte le cose di una … [Read more…]
Manfredi con la ricotta La ricetta che vi propongo oggi è un classico della cucina napoletana; un primo piatto semplice di un gusto sublime e godurioso, un tripudio dei sensi 🙂 La versione classica prevede per questo piatto che il sugo sia il RAGU’ NAPOLETANO. Io qui ho fatto un sugo semplice ma vi assicuro … [Read more…]
Scarola affogata, ricetta tipica napoletana La Scarola affogata è una ricetta ricorrente nel periodo invernale ma nulla vieta di farla anche in altri periodi dell’anno, non appena ricompaiono le scarole sui banchi dei fruttivendoli. La scarola non è altro che l’indivia e si trova facilmente al supermercato in due qualità, liscia o riccia. La scarola … [Read more…]
Le zucchine alla scapece, sono una ricetta tipica della cucina napoletana. Sono un contorno gustoso e profumato e non vi nascondo che aspetto l’estate per potermi gustare il profumo e il sapore di questo piatto. ‘E cucuzziell alla scapece, sono un contorno ottimo da abbinare a delle carni, a formaggi, insomma sono buoni sempre e … [Read more…]
