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ricetta tipica napoletana

‘O ruot ‘o furn, ricetta tipica napoletana

28 Novembre 2021 by rossanaDg Lascia un commento

‘O ruot ‘o furn, ricetta tipica napoletana ‘O ruot ‘o furn, letteralmente il ruoto (la teglia) al forno è una ricetta tipica delle Pasqua e delle domeniche invernali napoletani. Prende il nome dal tegame nel quale viene cotto, appunto ‘o ruot ed  è una preparazione semplice, antica e meravigliosa come tutte le cose di una … [Read more…]

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Posted in: SECONDI PIATTI, Terra Tag: 'O RUOT, carne, cipolle, cottura al forno, le ricette di Rossana, patate, PISELLI, ricetta tipica campana, ricetta tipica napoletana, ricette di rossana, ricette tradizionali di Pasqua

Manfredi con la ricotta

13 Aprile 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Manfredi con la ricotta La ricetta che vi propongo oggi è un classico della cucina napoletana; un primo piatto semplice di un gusto sublime e godurioso, un tripudio dei sensi 🙂 La versione classica prevede per questo piatto che il sugo sia il RAGU’ NAPOLETANO. Io qui ho fatto un sugo semplice ma vi assicuro … [Read more…]

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Posted in: Pasqua, PRIMI PIATTI Tag: manfredi o mafalde di semola di grano duro, primo piatto, ricetta con la ricotta, ricetta della Campania, ricetta tipica napoletana

Scarola affogata, ricetta tipica napoletana

28 Ottobre 2013 by rossanaDg Lascia un commento

Scarola affogata, ricetta tipica napoletana La Scarola affogata è una ricetta ricorrente nel periodo invernale ma nulla vieta di farla anche in altri periodi dell’anno, non appena ricompaiono le scarole sui banchi dei fruttivendoli. La scarola non è altro che l’indivia e si trova facilmente al supermercato in due qualità, liscia o riccia. La scarola … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRUTTA E VERDURA, Vegan, Vegeriani Tag: olive e capperi, ricetta tipica napoletana, scarola, scarola o indivia, tradizione

Zucchine alla scapece, ricetta tipica napoletana

12 Giugno 2013 by rossanaDg Lascia un commento

Le zucchine alla scapece, sono una ricetta tipica della cucina napoletana. Sono un contorno gustoso e profumato e non vi nascondo che aspetto l’estate per potermi gustare il profumo e il sapore di questo piatto. ‘E cucuzziell alla scapece, sono un contorno ottimo da abbinare a delle carni, a formaggi, insomma sono buoni sempre e … [Read more…]

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Posted in: ANTIPASTO, Contorni, FRUTTA E VERDURA, Vegeriani Tag: cucuzzielli alla scapece, menta, ricetta tipica napoletana, zucchine fritte

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