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Cavolfiore grigliato

11 Gennaio 2016 by rossanaDg Lascia un commento

Cavolfiore grigliato Ne avevo bollito uno intero e si sa, per 1 persona è tanto. E allora cosa inventarmi per dare un nuovo “volto” al cavolfiore? Una bella grigliatura, così senza frittura è rimasto light, come volevo io! Vediamo insieme come ho fatto il mio Cavolfiore grigliato: INGREDIENTI 1/2 cavolfiore bollito ma abbastanza sodo sale … [Read more…]

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Posted in: ANTIPASTO, Contorni, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, Vegan, Vegeriani Tag: cavolfiore, contorno di cavolfiore grigliato, ricetta light, ricetta riciclo, ricetta vegana, ricetta vegetariana

Verza ripassata in padella

11 Dicembre 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Verza ripassata in padella La ricetta che vi propongo oggi la devo ai suggerimenti di tutti gli amici di Giallo Zafferano a cui ho chiesto un modo alternativo a quello che conoscevo io (cioè con il riso). per preparare la verza. E’ una ottima verdura, gustosa, economica e facile da preparare. Ottima come contorno, la … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, Vegan, Vegeriani Tag: alternativa alla scarola, contorno di verdura, contorno vegano, contorno vegetariano, light, ricetta contorno, ricetta vegana, ricetta vegetariana, verdura per farcire pizza, verza

Patate e cavolfiore all’insalata

20 Ottobre 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Patate e cavolfiore all’insalata Un contorno, un piatto unico, insomma questa ricetta di Patate e cavolfiore all’insalata si può mangiare a pranzo a cena e quando si vuole. Molto gustosa e pratica, si prepara in anticipo, così si insaporisce ben bene, è una ricetta semplice Vediamo insieme come ho preparato questa ricetta di Patate e … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, SECONDI PIATTI, Terra, Vegan, Vegeriani Tag: cavolfiore, INSALATA, patate, ricetta fredda, ricetta vegana, ricetta vegetariana, veg

Penne integrali con ragu’ di ceci

3 Luglio 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Penne integrali con ragu’ di ceci Per questa ricetta totalmente vegetariana ho praticamente fatto quella che a Napoli si chiama Bolognese e in altre parti d’Italia ragu’. Vediamo insieme come ho fatto le Penne integrali con ragu’ di ceci: INGREDIENTI X 2 persone 140 gr di penne rigate integrali 2 cucchiai di olio extravergine di … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, LIGHT, PRIMI PIATTI, Vegan, Vegeriani Tag: ceci, ragu di ceci, ricetta vegetariana, senza carne, vegetariano

Crocchette di cavolfiore e lattuga, senza uova

2 Aprile 2014 by rossanaDg 1 commento

Crocchette di cavolfiore e lattuga, senza uova Questa ricetta nasce da un riciclo e cioè utilizzare del cavolfiore soltanto bollito e delle freschissime foglie di lattuga molto verdi (quelle più esterne) che non tanto gradisco nell’insalata ma che mi dispiaceva buttare. E allora, uniti insieme gli ingredienti, sfruttando la morbidezza del cavolfiore, senza l’aggiunta di … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, Vegan, Vegeriani Tag: cavolfiore, ricetta di riciclo, ricetta vegetariana

Tortino al forno di pane di segale e pomodori secchi

26 Marzo 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Tortino al forno di pane di segale e pomodori secchi Ho realizzato questa ricetta di antipasto vegetariano utilizzando come ingrediente principale il pane di segale. Vediamo insieme come l’ho realizzata: INGREDIENTI x 4 tortini 200 gr di pane di segale PEMA 16 pomodori secchi sott’olio PER LA BESCIAMELLA VEGETARIANA 50 gr di olio di semi … [Read more…]

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Posted in: ANTIPASTO, FINGER FOOD, Vegeriani Tag: pane di segale, pane pema, ricetta light, ricetta vegetariana

Insalata di cavolfiore, patate e carote

17 Marzo 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Insalata di cavolfiore, patate e carote Quella che vi propongo oggi è una insalata ma io la considero una insalata anche un po’ invernale: buona, corposa e soddisfacente, potrete ritenerlo tranquillamente un piatto unico oppure in minore quantità un contorno. Ho preso l’idea di questa insalata dal bellissimo blog della mia amica Tina che vi … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRUTTA E VERDURA, Vegan, Vegeriani Tag: contorno di cavolfiore patate e carote, insalata invernale, piatto unico, ricetta vegetariana

Zuppa di soia con bietole

7 Marzo 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Zuppa di soia con bietole Sempre alla ricerca di nuovi sapori, sempre più vicino a cucinare prevalentemente verdure, ortaggi e legumi, ho voluto sperimentare questo connubio, rifacendomi un po’ alla ricetta campana dei fagioli con le scarole, ma rivisitato. Vediamo quindi come ho preparato la mia zuppa di soia con bietole. INGREDIENTI x 2 persone … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, Vegan, Vegeriani Tag: gialla, ricetta economica, ricetta vegana, ricetta vegetariana, soia

Zuppa di cavolfiore con olive

20 Febbraio 2014 by rossanaDg 2 commenti

Zuppa di cavolfiore con olive Come ho già detto in altre occasioni, io adoro il cavolfiore. Ed oltre ad essere gustoso ha moltissime ottime proprietà, buone ragioni per mangiarlo. Il cavolfiore ha infatti dei preziosi principi nutritivi: potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina C. Allora, vediamo insieme come ho preparato la mia zuppa di … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, Terra, Vegan, Vegeriani Tag: cavolfiore, light, olive nere, olive verdi, ricetta economica, ricetta vegetariana, vegana, zuppa

Ragu’ di cavolfiore con farro perlato

30 Gennaio 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Ragu’ di cavolfiore con farro perlato Cosa prepariamo oggi? una ricetta vegetariana, anzi direi vegana al 100%. Visto che è stagione ho pensato di fare un ragu’ ovviamente senza carne ma utilizzando il magnifico cavolfiore. Il cavolfiore è un alimento prezioso per i suoi principi nutritivi: potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina C ecc. … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, PRIMI PIATTI, Vegan, Vegeriani Tag: cavolfiore, farro perlato, ricetta light, ricetta vegana, ricetta vegetariana, senza carne
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