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Vellutata di zucca e castagne

7 Dicembre 2016 by rossanaDg Lascia un commento

Vellutata di zucca e castagne Una ricetta regina dell’autunno, ma che possiamo mangiare anche durante l’inverno. La vellutata di zucca e castagne, una nota dolce per un piatto salato, confortevole e buonissimo. Servito come piatto unico, vi darà tutto quanto vi necessità, nel gusto, nel profumo nel colore. Vi invito a provare questa ricetta, inusuale … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, LIGHT, PRIMI PIATTI, Vegan Tag: castagne, light, ricetta, salutare, veg, vegan, Vegeriani, vellutata, zucca

Contorno di zucca e patate

30 Settembre 2015 by rossanaDg Lascia un commento

Contorno di zucca e patate Facile, veloce, gustoso ed economico. Ah dimenticavo light e vegano, diciamolo!!! Questo piatto è un contorno fantastico da preparare in 20 minuti e voilà, si è a tavola! Vediamo insieme come ho preparato questo fantastico Contorno di zucca e patate: INGREDIENTI x 2 persone 400 gr di patate 400 gr … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, Vegan, Vegeriani Tag: CONTORNO, cotto in padella, pronto in 20 minuti, ricetta, ricetta di verdure, ricetta vegana, vegan, vegano

Cavolini di Bruxelles e patate, ricetta vegana

9 Marzo 2015 by rossanaDg Lascia un commento

Cavolini di Bruxelles e patate, ricetta vegana Per la ricetta che vi propongo oggi ho preso spunto da una ricetta trovata sulla rivista Vegan life, di pasticcio di cavolini. Ma come sempre, ho dato la mia impronta al piatto. Questa ricetta, buonissima, semplice e di ottimo sapore e anche di effetto cromatico carino nel piatto; … [Read more…]

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Posted in: ANTIPASTO, Contorni, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, SECONDI PIATTI, Vegan, Vegeriani Tag: cavoletti di bruxelles, cavolini di bruxelles, light, poco olio, proprietà dei cavolini di Bruxelles, ricetta, solo verdure, vegana, Vegeriani

Conchiglie con crema di lenticchie al profumo di alloro

2 Dicembre 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Conchiglie con crema di lenticchie al profumo di alloro Questa ricetta è un ottimo abbinamento di carboidrati, proteine e leggerezza. Io l’ho mangiato di sera e vi posso dire che mi ha saziato, è stato leggero (la notte non ho sognato mostri come quando mangio i peperoni!!!) è gustoso pur essendo moooooooooooooooooooolto light. Adesso vi … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, LIGHT, PRIMI PIATTI, Vegan, Vegeriani Tag: alloro, lenticchie, light, poco olio, poco sale, primo piatto con legumi, ricetta, ricetta dietetica, ricetta vegana, rosmarino

Bocconcini di seitan e zucca, ricetta vegana

14 Novembre 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Bocconcini di seitan e zucca, ricetta vegana Un ottimo piatto unico, questa ricetta è buona, salutare e colorata. Non sono vegana, ma amo molto la cucina vegana, cruelty free e che quindi spesso mi diletto con delle ricette che non prevedano l’utilizzo di ingredienti di origine animale o di loro derivati. Vediamo insieme come ho … [Read more…]

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Posted in: FRUTTA E VERDURA, SECONDI PIATTI, Terra, Vegan, Vegeriani Tag: no animali, ricetta, seitan, senza sale, veg, vegana, Vegeriani

Pane di mais e patate

22 Settembre 2014 by rossanaDg 6 commenti

Pane di mais e patate Ho ricevuto in regalo tante patate da una signora che conosco da tanti anni che abita in Costiera amalfitana. E allora come utilizzarle oltre che nei modi tradizionali? Ci ho fatto il pane. Quello che vi presento oggi è il pane di mais e patate. Degna “impastatrice” è stata la … [Read more…]

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Posted in: PANE, PANE E LIEVITATI Tag: cotto in forno elettrico, mais, pane, pane casareccio, pane giallo, pane morbido, patate, ricetta, ricetta pane

Pasta e spollichini, con patate e sedano

2 Settembre 2014 by rossanaDg Lascia un commento

Pasta e spollichini, con patate e sedano La ricetta che vi preparo oggi è per me una ricetta speciale perchè era un piatto che piaceva tanto al mio babbuccio; e quando mi capita di preparare piatti che lui amava, mi sembra come di averlo ancora insieme a me. Innanzitutto voglio spiegarvi cosa sono gli “spollichini” … [Read more…]

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Posted in: PRIMI PIATTI Tag: fagioli freschi da sgranare, pasta e legumi, PRIMI PIATTI, ricetta, ricetta di famiglia, spollichini, spullecariell

PENNETTE CON LA MELANZANA ROSSA DI ROTONDA

4 Settembre 2012 by rossanaDg 6 commenti

PENNETTE CON LA MELANZANA ROSSA DI ROTONDA Avete mai visto una melanzana rossa, dalle dimensioni di una mela e dalla forma di un pomodoro? Io si, è la melanzana rossa di Rotonda,DOP, comune montano in provincia di Potenza ai confini con la Calabria. Ebbene io ho avuto il piacere e la fortuna che mio cognato … [Read more…]

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Posted in: PRIMI PIATTI Tag: dop, melanzana rossa di rotonda, ricetta

ALICI FRITTE, COME INFARINARLE VELOCEMENTE

27 Aprile 2012 by rossanaDg 4 commenti

Oggi vi proporrò non soltanto la ricetta delle alici fritte che qualcuno potrà giudicare banale ma vi spiegherò come infarinarle tutte insieme e quindi fare presto presto. Io ho visto questo metodo da un mio mito, lo chef Alessandro Borghese che lo faceva un po’ diversamente e non con il pesce ma a me è … [Read more…]

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Posted in: SECONDI PIATTI Tag: alici fritte, infarinare, pesce, ricetta

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