‘O ruot ‘o furn, ricetta tipica napoletana ‘O ruot ‘o furn, letteralmente il ruoto (la teglia) al forno è una ricetta tipica delle Pasqua e delle domeniche invernali napoletani. Prende il nome dal tegame nel quale viene cotto, appunto ‘o ruot ed è una preparazione semplice, antica e meravigliosa come tutte le cose di una … [Read more…]
Insalata di ceci, broccoli e cavolfiore viola E si, mio suocero diceva che prima ancora di mangiare con la bocca e assaporare , si mangia con la vista. Ed è vero!!! Quante volte alla vista di un pastrocchio storciamo il naso, magari non sapendo neppure che sapore e con che ingredienti sia fatto…. Ma qui … [Read more…]
I purpetielli alla lucìana I purpetielli alla lucìana sono una ricetta della tradizione napoletana. I purpetielli o polipetti sono dei polpi di non grandissime dimensioni adatti a questa preparazione. Il nome “alla lucìana” non deve trarre in inganno pensando ad una signora di nome Luciana inventrice del piatto, ma deriva dal quartiere Santa Lucia a … [Read more…]
