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‘O ruot ‘o furn, ricetta tipica napoletana

28 Novembre 2021 by rossanaDg Lascia un commento

‘O ruot ‘o furn, ricetta tipica napoletana ‘O ruot ‘o furn, letteralmente il ruoto (la teglia) al forno è una ricetta tipica delle Pasqua e delle domeniche invernali napoletani. Prende il nome dal tegame nel quale viene cotto, appunto ‘o ruot ed  è una preparazione semplice, antica e meravigliosa come tutte le cose di una … [Read more…]

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Posted in: SECONDI PIATTI, Terra Tag: 'O RUOT, carne, cipolle, cottura al forno, le ricette di Rossana, patate, PISELLI, ricetta tipica campana, ricetta tipica napoletana, ricette di rossana, ricette tradizionali di Pasqua

Insalata di ceci, broccoli e cavolfiore viola

11 Gennaio 2017 by rossanaDg Lascia un commento

Insalata di ceci, broccoli e cavolfiore viola E si, mio suocero diceva che prima ancora di mangiare con la bocca e assaporare , si mangia con la vista. Ed è vero!!! Quante volte alla vista di un pastrocchio storciamo il naso, magari non sapendo neppure che sapore e con che ingredienti sia fatto…. Ma qui … [Read more…]

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Posted in: Contorni, FRUTTA E VERDURA, LIGHT, SECONDI PIATTI, Terra, Vegan Tag: cavolo viola, legumi, ricette di rossana, ricette vegane, veg, vegan, vegetarian

I purpetielli alla lucìana, ricetta della tradizione napoletana

28 Giugno 2013 by rossanaDg 6 commenti

I purpetielli alla lucìana I purpetielli alla lucìana sono una ricetta della tradizione napoletana. I purpetielli o polipetti sono dei polpi di non grandissime dimensioni adatti a questa preparazione. Il nome “alla lucìana” non deve trarre in inganno pensando ad una signora di nome Luciana inventrice del piatto, ma deriva dal quartiere Santa Lucia a … [Read more…]

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Posted in: Mare, PARTECIPO AD UN CONTEST, PRIMI PIATTI, SECONDI PIATTI Tag: borgo di pescatori, mare, polipetti veraci, purpetielli, ricetta napoletana, ricette di rossana, Santa Lucia a Napoli

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