Ricotta di soia Questa è una di quelle cose che mi inorgoglisce, l’autoproduzione in casa! Come per questa ricotta di soia! Partendo da ingredienti semplici, facilmente realizzabile e senza bisogno di strumenti particolari. Io già ho fatto svariate volte la ricotta di latte vaccino. E quindi mi sono chiesta se poteva succedere la stessa cosa … [Read more…]
Coppa Oreo, senza cottura E ieri sera per una cena pensavo e ripensavo ad un dolcetto semplice da realizzare, vista la giornata di lavoro intenso e ho pensato questa coppa Oreo senza cottura I biscotti Oreo si sa, sono strabuoni. E poi il resto…. e che ve lo dico a fare!!!! Vi consiglio di provare … [Read more…]
Frittata con la ricotta Ecco un classico dei classici di casa mia, una ricetta nata come ricetta del riciclo quando vi avanza un po’ di ricotta del giorno prima, ma che spesso nasce invece di proposito! Vediamo insieme come ho preparato questa Frittata con la ricotta: INGREDIENTI X 2 PERSONE 3 uova 200 gr di … [Read more…]
Avete voglia di un gusto dolce, ma non volete esagerare con lo zucchero? Questi bocconcini di ricotta con vincotto sono la ricetta dolce che fa per voi!!! Il Vincotto è un prodotto tipico della Puglia, è del mosto d’uva cotto; accompagna bene sia ricette dolci che salate. E mi dicono che sia tipica della Puglia … [Read more…]
Questa della ricotta salata più che una ricetta io lo ritengo un suggerimento, un’idea per conservare a lungo la ricotta fresca avanzata nel frigo. Questa cosa me l’ha insegnata mio zio Eduardo che oltre al suo sapere culinario è una fonte di cultura popolare inesauribile. Quando posso, lo interrogo su tante cose. dicevamo, grazie al … [Read more…]
La crostata con ricotta e cioccolato è una ricetta semplice e di facile realizzazione. L’abbinamento che io ho fatto in questa crostata è stato quello di mettere pezzetti di scorzetta di arancia candita all’interno della crema di ricotta e cioccolato. Ovviamente questo è secondo il mio gusto, ma volendo al posto della scorzetta di arancia … [Read more…]
Questa è un’altra ricetta fresca e veloce; i vermicelli si prestano moltissimo con questa abbinamento con la ricotta e la freschezza del basilico; il tutto senza cottura e senza olio e questo ci permette di mantenerci più leggeri. INGREDIENTI x 2 persone 140 gr di vermicelli (io ho utilizzato quelli di ARTE&PASTA) 150 gr di … [Read more…]
La ricetta che vi propongo oggi è la ricetta light dei fusilli con i pomodorini, ricotta e basilico. Quella di oggi è una ricetta fresca; light perchè non ho previsto neppure una goccia di olio. Vi assicuro che questo piatto ha un gusto e un profumo davvero invitante. INGREDIENTI x 2 persone 140 gr di … [Read more…]
Ecco come fare una tortina, senza cottura e molto gustosa. Nel caso specifico io ho utilizzato una colomba come base e come copertura….e ho farcito questo dolce con una crema senza cottura. Vediamo come: INGREDIENTI x 2 persone Due parti 1 cm di altezza di parte interna della colomba (io ho usato quella artigianale della … [Read more…]
Ho fatto questo che ormai è diventato un classico della pasticceria della Campania, ma che ha riscosso successo anche tra palati di altre regioni. Invece di fare la classica torta ho fatto un tronchetto La dose che vi dò è per fare una torta con diametro di cm 24 INGREDIENTI Per il biscotto 65 gr … [Read more…]
